재료 (만두소는 50개분량의 레시피입니다) 돼지고기(500g)..부추(200g)..숙주나물(200g)..표고버섯(50g)..계란(1개).. 양배추..적양배추..오이..당근..무싹..(약간씩)..다진땅콩(1큰술).. 비빔장 : 고추장(2큰술)..케찹(2큰술)..설탕(1/2큰술)..식초(1큰술)..레몬즙(1큰술).. . . . 만두피반죽 ① 밀가루(2컵)..당근즙(1/2컵~2/3컵)을 넣고 잘 치댄후..2시간정도 숙성시킨다.. ② 시금치밀가루(2컵)..물(1/2컵~2/3컵)을 넣고 잘 치댄후..2시간정도 숙성시킨다.. ※ 각각 20개 정도의 왕만두피 레시피입니다.. ※ 야채즙만들기 당근즙은.. 당근(1/3)개를 갈아 물(1컵)을 넣고 고운천에 당근즙만 걸러낸다.. 시금치밀가루는 시중에 파는게 있어서 그냥 사용했어요..^^ 빨강..노랑반죽을 만드려면.. 파프리카(1/2)을 갈아 당근즙처럼 사용하여 만들면 예쁜 노랑..빨강 만두피반죽을 만들수 있어요~ . . . 고기재우기 돼지고기(500g)..다진마늘(1큰술)..후추(1/3큰술)..소금(1/2큰술)..참기름(1큰술)을 넣고 잘 버무려 다른재료를 준비할동안 냉장실에서 숙성을 시킵니다.. 야채준비 ① 부추(200g)은..흐트러지지 않게 뿌리부분의 이물질을 잘 씻은후 곱게 채썰어둔다 ② 표고버섯(50g)은..딱딱한 뿌리부분은 제거하고 곱게 채썬후 팬에 기름(1큰술)을 두른후..간장(1큰술)..설탕(1/2큰술)과 함께 버섯이 숨이 죽을정도로 살짝 볶아낸다 ③ 숙주나물은 한번씻어 찜솥에 찐후..곱게 다져..참기름(1/2큰술)..소금(1/3큰술)로 간해놓는다.. 재료믹스 재운고기와..야채..계란(1개)를 넣고 섞어내면 끝~!! . . . 빚고 싶은데로 만두를 빚어주시구요... *^^* . . . 예쁘게 찜솥에 10분정도 쪄주면 끝~!! ^_______^ ※ 서로 붙지 않게 놓으면.. 절대 붙지 않습니다..
