감기 안걸리셨어요??
저희집은 큰아이가 감기 걸려 기침이 가라앉질 않고 계속이더니..
어제부턴 작은아이가 콧물이 나오네요.
이제 감기 시작이라는데.. 또 얼마나 갈지....
아이 하나 일땐 괜찮더니 두놈이서 교대로..
저도 목이 따끔 따끔 간질 간질.....
얼마전 뉴스엔 또 아데노 바이러슨가 뭔가가 난리라는데..
다들 건강 조심하셔야 할거 같아요~
이럴때 일수록 잘먹어야죠?
우리 큰아이 건강 간식입니다~
궁중 떡볶이
재 료
가래떡 400g, 소고기(채끝살) 100g, 양파 1개, 파프리카 (빨강,노랑) 각 1/3개,
불린 표고버섯 2개, 당근 1/5개, 실파 5~6뿌리
소고기 밑간 : 간장 !Ts, 생강술 1Ts, 다진마늘 1/2Ts, 참기름 1/2Ts, 후추약간
유장 : 간장 1Ts, 참기름 1Ts
양념 : 표고버섯 불린 물 2~3Ts, 간장 1~2Ts, 조청(또는 꿀) 1Ts, 깨소금
떡이 딱딱하면 끓는 물에 살짝 삶아 말랑하게 합니다.
말랑한 떡은 유장에 버무려 둡니다.
유장에 버무리면 간도 베이고 들러붙지 않아 좋아요~
불린 표고를 채 썰고 소고기도 비슷한 크기로 채 썰어
밑간이 되도록 30~40분 정도 둡니다.
채소들은 채 썰어 준비합니다.
달군 팬에 밑간한 소고기와 표고버섯, 양파, 당근, 파프리카를 넣어 볶습니다.
소고기가 익으면 가래떡과 불린 표고버섯 물을 넣고 볶아줍니다.
재료들이 다 익으면 마지막에 간을 보고 양념으로 싱거우면 양념을 더해
간을 맞추고 실파를 넣어 한번 뒤적여 줍니다.
깨소금 넣어 마무리 하세요.
처음부터 간을 하시면 짜게 될수 있어요.
마지막에 간을 보시고 적당량 조절해서 짜지 않게 하세요~
매버~ 매버~ 하면서도 아빠 라면을 뺏어먹을 만큼
매운 걸 먹긴 하지만 그래도 완전히 매운건 아직 힘들어 해서
궁중 떡볶이로 만들었어요~
채소도 넣고 소고기도 넣고...
우리나라 전통 떡볶이는 이렇게 간장으로 간을 한 떡볶이에요~
물론 고추장이 들어간 떡볶이도 좋긴 하지만..
옛날식 떡볶이가 건강엔 더 좋은거 같아요.
특히 아이들이 좋아 할거에요~
