\'마스터 셰프 코리아(마셰코)\' 심사위원으로 이름을 알린 강레오 셰프의 인생에 대한 조언을 담은 <날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해>를 읽고... (독후감,서평)
일단 책을 읽기 전부터 강레오 셰프에 대한 많은 이야기를 들었고, 출연한 방송도 다수 시청했었다. 사람들에게는 독설 작렬하는 무서운 사람으로 비춰진다. 하지만 그 독설 속에 상대방을 생각하는 따뜻함이 숨겨있는것은 아는 사람만 알것 같다. 방송이기에 하나의 캐릭터 컨셉을 잡아서 연기하는 것일 수도 있지만 적어도 그의 실력만큼은 연기가 아닐 것이다.
스승들의 요리를 그대로 따라 만들 수 있는 경지에 올랐을 때 그는 단지 거기서 멈추지 않고 자신만의 요리를 만들어야겠다는 생각을 갖게 되고, 이 자리까지 올라왔다. 반짝하고 사라지는 스타셰프들과 다르게 꾸준히 왕성한 활동을 보여주는 강레오의 인생굴곡을 책에서 조금이나마 엿볼 수 있다.
어쩌면 이 책은 그의 자서전 성격을 띠고 있다해도 무방하다. 아직 인생의 반 정도밖에 살지 않은 그에게 자서전이라는 것이 조금 이른감이 있지만 요리와 함께한 그의 인생을 보여주며 그의 철학과 인생관을 직,간접적으로 알 수 있게한다.
내가 런던의 고든 램지 레스토랑에서 처음 일할 때 이미 그는 대중적으로 인기 있는 유명 셰프였다. (중략)
얼굴이 험악하게 일그러진 고든이 고개를 딱 드는데, 하필이면 나랑 두 눈이 마주쳤다. 침을 꿀꺽 삼킬 틈도 없었다. 고든은 내가 접시를 깨뜨린 범인이라고 단정했다.
"씨X, 이 미친 #%#$^#, 똑바로 안 해? 이러다 누구 다치기라도하면 어떡할 거야?"
"저 아닌데요."
나는 조심스레 항의했지만 그의 우렁찬 목청에 묻혀 들리지도 않았다.
"너 이 새끼 정신 안 차려? 내가 너 이럴 줄 알았어! 이렇게 집중력이 떨어져서야 요리를 어떻게 하냐고! 이런 썩어빠진 씨$#%#$^!"
그러더니 그는 앞치마를 휙 집어던지고 주방에서 나가버렸다. 순식간에 벌어진 일이었다.
\'나 아니라니까?!\'
속에서 열불이 솟았지만 때는 이미 늦었다.
(중략)
<마스터 셰프>는 원래 영국 BBC 방송의 요리 서바이벌 프로그램인데, 이 프로그램의 미국판을 진행한 사람이 영국 요리사 고든 램지이고, 한국판 진행은 내가 맡게 되었다.
그러다 보니 프로그램 취지상 본의 아니게 나에게도 독설가의 이미지가 오버랩된 측면이 없지 않다.
"이건 먹을 가치도 없다고 봐요."
- p.56 ~ 57
강레오 셰프가 독설가로 불리는데는 이유가 있었구나 싶기도 했다. 그 유명한 세계적인 독설심사위원 고든 램지와 함께 일했었다니... 설명이 필요없을 것 같다.
강레오는 끊임 없는 노력을 요구한다.
일반적으로 어떤 일을 완벽하게 하고 성공하기 위해 1만시간의 노력이 필요하다고들 하는데 강레오는 \'1만시간으로는 부족하다.\'라고 당당하게 말한다. 그리고 스스로에게 계속 채찍을 가하는 듯 하다. 가장 무서운 적은 자기 자신이라며. 자꾸만 무뎌지는 나를 위해 스스로 독설을 내뱉고 있는건가보다.
언제부터인가 쉽게 포기하는 버릇이 생긴 것 같다. 하지만 포기라는 단어는 있는 힘껏 노력을 해보고 난 뒤 최후의 상황에 꺼내야할 조심스러운 단어가 아닐까. 날이 자꾸만 무뎌지는 스스로를 단련하기 위해 좀 더 독한 사람이 되어야 할지도 모르겠다. 강레오 셰프가 전문 작가가 아니기에 문장이 두서없고, 가끔 삼천포로 빠지는 경향이 있긴 했지만 다른 사람의 인생으로 자신을 바라보는 계기가 되었다는 것 만으로도 뿌듯한 책 <날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해> 은 주변의 청년들에게 추천해보고 (독후감, 서평)을 마친다.
