안동은 자연이 그대로 살아 숨 쉬는 곳으로 유명하다.
문화적으로 유명한 곳, 전통이 있는 곳, 그리고 역사가 흐르는 곳 이라고 생각할 것이다.
그와 더불어 다른 지역에 비해 넓은 하늘과 푸른 산이 많아서 보기만 해도 건강해 지는 곳이 바로 안동이다.
그래서 예로부터 안동은 우시장이 유명했다.
낙동강 상류에 위치한 안동은 강수량이 적어 다른 지역에 비해
건조한 기후 가 유지되며 적절한 일교차 를 통해 소가 쾌적한 환경에서 자랄 수 있다.
안동한우는 독특한 사육방법으로 육질 내 지방(마블링)이 고루 분포 되어 있다.
이렇게 좋은 환경 속에서 자랐기 때문에 특유의 탄력성과 향기로운 맛, 향으로 한우 중 으뜸 으로 평가받고 있다.
-안동음식문화 홈피-
안동은 전국에서 가장 많은 한우를 키우고 있는 한우 고장 이라는 사실을 아는가??
그래서 풍산장터 일대에는 현지 한우사육 농가들이 모여 정육점과 식육점, 음식점을 운영하고 있는데,
그곳이 바로 안동한우불고기타운 이다.
이곳의 불고기타운은 안동한우불고기축제 때부터 입소문이 나기 시작했다고 한다.
안동한우불고기타운의 대표적인 음식점들이 있겠지만 우리가 간 곳은 '사옹원'이다.
별신굿놀이의 하회탈의 이름을 가진 방들이 이채롭다.
우리가 들어간 곳은 고고한 선비방이었던가??
우리가 먹은 것은 안동한우불고기이다.
단촐한 반찬 5가지와 기본 세팅이 차려진다.
메뉴로 봐선 한우불고기인듯 한데 국물의 양으로 봐선 전골같다.
뚝배기 불고기처럼 국물있는 불고기가 안동한우불고기의 특징인듯하다.
보통 불고기라면 간장소스에 재어 놓는 것이 보통인데 한우도 생한우 그대로다.
쇠고기와 궁합이 잘 맞는 표고와 느타리, 새송이같은 버섯이 많이 들어간다.
4인이 먹기엔 부족하다 싶은 양이었는데 막상 먹다보니 남기에 되었다.
운동을 많이 한 녀석인지 약간 질기다 싶긴 했지만 달달한 국물맛이 국물있는 불고기를 좋아하는 사람에겐 딱이다.
안동한우가 유명한지 모르고 있었던 분들,
안동한우불고기타운에서 그 맛의 진가를 확인해보시라~~!!
한우불고기 전문점, 사옹원(054-857-5248)
경상북도 안동시 풍산읍 안교리 (안동한우불고기타운 내)
자료출처 : 안동음식문화 http://www.andong-food.co.kr/
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