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국물요리 유독 좋아하는 퍼셀이 요즘 추위에 딱 어울리는 홍대 맛집으로 추천하는 별천지설농탕집을 소개할까 해요

작년 이맘때 방문한 홍대 사거리에 오래된 동막집이 없어지고 새로 오픈한 설농탕집이죠

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외관에서 느껴지는 깔끔한 포스만큼이나 무료택배며 24시간 영업 하는 곳이기도 하답니다

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오픈한지 얼마 되지 않은 따끈따끈한 곳이다보니

규모도 상당히 크고 쾌적하니 고급스러움까지 겸한곳이더라구요

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주방 앞쪽 냉장고엔 항아리단지가 가득하니 적당한 온도를 유지하는 김치 숙성실인듯 싶어요

아무래도 설농탕집에서는 설농탕 다음으로 김치가 맛을 좌우하는것중에 하라나 생각하거든요

왠지 김치가 맛이 없음 아무리 설농탕이 맛있어도 자주 가지 않게 되는데

저만 김치 타령 하고 있는건가요!!ㅎㅎ

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안쪽으로도 요런 큰 룸이 있어 어르신들 편안하게 식사하시기 좋은곳도 있습니다

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테이블마다 놓여있는 기본 세팅 도구들도

가지런히 질그릇과 스테인레스로 준비되어있어 맘에 드네요

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24시간 영업에 26시간 고아낸 진국 설농탕이라~~!!!

뭘 먹어볼까요?

언제나 다 먹고싶으 식탐만 앞서니 살이 빠질래야 빠지질 않을 수밖에요 ㅋㅋ

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설농탕엔 언제나 단출한 기본찬이 전부지만

깔끔하고 신선한 야채들이라 부담없어 좋은것 같아요^^

특히 설농탕이나 칼국수집에서 먹는 김치는

항아리 하나는 너끈하게 먹을 정도로 좋아하다보니 항상 추가 주문은 기본이

김치 숙성 정도가 딱 먹기 좋을정도로 감칠맛이 좋습니다

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양념소스장

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얼마전에도 먹었지만 유독 추워서 그런가 따끈한 국물 위주를 선호하다보니

이곳에서도 여지없이 모듬수육을 주문하게 되네요

모듬수육 小 에요

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얼마전에 집근처에도 먹었습니다만 보기엔 양이 적은듯 싶지만

옹기불판에 깊이가 있어 생각보다 적은 양은 아니듯 둘이 먹기에 딱 좋습니다

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좋아하는 버섯과 부추도 다소곳이 올려져 있어

고기와 함께 먹는 재미도 쏠쏠 하구요

작지만 인삼은 크기와 반비례할만큼 은은하니 좋네요

허나 열이 많은 체질이라 잔챙이 인삼은 친구에게 패쓰~~ㅎㅎ 

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고기는 이미 익은 상태라 그냥 먹어도 됩니다만

이왕이면 옹기불판에서 다시한번 보글보글 끓여 먹음

먹는내내 따뜻하게 즐길 수 있어 요런 질그릇으로 된 불판 넘 좋은거 있죠

무게만 아님 집에 하나 장만하고 싶은

위생면에서도 건강면에서도 선호하는 옹기에요

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찰진 부채살부터 한점~~~

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야들야들 육질에 잘 어울리는 달큰한 소스와 어우러져

입에 착착 감길만큼 쫀득거림이 아주 좋네요

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국물은 어떠냐구요?

깊은맛이 우러나와 소금간 하지 않고도 충분히 먹기 좋을 정도입니다

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제 입맛엔 그 어떤 소스보다 천일염에 찍어 먹는것이

가장 음미하기 좋은 천연 조미료인것 같아요

수육만 집중 탐구했더니 금새 바닥을 드러내는 모듬수육!!!

2%부족함은 꼬리곰탕으로당~~~

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옹기 항아리에 나온 대파

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대파를 워낙 좋아해서 듬뿍 넣어줬어요

파에는 칼륨이 포함되어 있고 나트륨배출을 도와주고

고혈압예방에도 좋은지라 제 나이엔 많이 먹어주는게 좋거든요 ㅎㅎ

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보기엔 일반 뚝배기 같아 보이지만 움푹 파인것이

꼬리가 좀 작긴합니다만 7-8개는 되는듯

가격대비 만족할만큼 넉넉하게 들어가 있습니다

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허나 타 음식점과 비교해 실한 꼬리는 꽤 보이나 국물만큼은

설렁탕 진국을 사용해선지 다른곳과 달리 맑은편은 아닙니다

꼬리곰탕 가격이 대부분 비싼지라 조금 비싼듯 싶어도

보약식이자 맛만 있음 됐지 했는데

기대했던 뽀얀하고 깔끔한고 진한 탕과는 좀 거리가 먼듯 싶어요

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탕은 그냥 설농탕을 먹는듯하고

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꼬리는 뼈에서 잘 분리될만큼 스스르 입에서 녹아나는게 적당히 잘 삶았습니다

겨울철 보양식으로 완전 좋은거 있죠~~~~♪♪♬

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요런 꼬린 손으로 들고 먹는것이 제맛인것 같아요

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이젠 밥힘으로 사는 나인지 꼭 어디가서든 밥을 챙겨 먹어야

속도 편하고 든든하니 힘이 나는것 같아요

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김치 한점만 올려도 완전 꿀맛!!!

꼼탕 한그릇 먹고났더니 완전 든든합니다

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들어 가는 입구엔 조리실이 일부 오픈되어 있어

육안으로 사골이 고아지는걸 볼 수 있는데 가마솥에 뼈가 한가득이네요

유독 따뜻한 국물이 생각나는 요즘

겨울철 나기엔 이만한 보양식이 없는것 같아요

홍대 맛집으로 추천하는 별천지설농탕!!

홍대에 또하나의 먹거리가 생긴게 넘 기분 좋네요  

상호:별천지설농탕

찾아 가는 길: 서울특별시 마포구 동교동161-18

연락처: 02-338-9966

불펌도 No,무단 수정도 No,

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