| 맛집(상호) | 바보c참숯불닭갈비 |
|---|---|
| 주소 | 경기 고양시 일산동구 강송로73번길 7-5 (백석동) |
| 인기메뉴 | 닭갈비 , 닭목살 , 수비드닭가슴살주먹밥 |
| 전화 | 031-965-1548 |
| 주차여부 | 가능 |
| 별점 |
일산 닭갈비 찐맛보장 바보c참숯불닭갈비
추억 찾아 닭갈비 먹으러
춘천을 가는 것도 이젠 옛말~!
이젠 어디듯 쉽게 맛볼 수 있는
흔한 메뉴로 얼마 전 생각지 않게
찐맛인 곳 발견해 소개해봐요
백석역 먹자골목에 있는 상호도 독특한
일산 닭갈비 맛집 바보c참숯불닭갈비
일산병원 사거리에 위치에 있는
일산 닭갈비 찐맛인 바보c참숯불닭갈비는
체인이 아닌 개인이 운영하는 곳으로
초벌과 훈연으로 맛을 더한 곳이라고 해요
번화한 먹자골목에서 살짝 떨어진
위치기에 정말 아는 사람만 찾을 것 같은
그런 숨은 보석 같은 곳이랄까~!
암튼,,, 언제나 그렇듯 붐비지 않는
시간을 피해 오붓하게 즐기고 왔습니다
황금 같은 수요일 저녁인 것을
코로나 19 땀시 개미 한 마리 안보이니
사장님의 속타는 심정 십분 이해가,,
그나마 가게를 운영하시며
시인 활동도 하신다니 조금이나마
마음을 풀어내고 계시지 싶어요
테이블 한편에 보이는 거대한 가마는
초벌과 훈연이 가능한 사장님께서
직접 제작하신 것으로 하나를 보면
열을 안다고 맛에 대한 열정이
남다른걸 알겠더라고요
그리고 또 한 가지 테이블마다 놓인
그릴도 숯불의 안정적인 화력 유지를
위해 사장님이 특별 제작하셨고,,
몸에 좋은 동충하초 술을 담가 45일간
숙성시켜 닭갈비 양념에 이용했다니
맛이 너무나 궁금한데 빨리 주문할게요
몇 년 전부터 소문만 들었던 파는 곳이
얼마 없어 못 먹은 닭 한 마리에서 딱 한 점
나오는 특수부위인 닭목살과 가장 기본인
닭갈비 매운맛으로 우선 주문부터,,
가짓수는 많지 않지만 깔끔한 기본찬으로
부족한건 셀프코너를 이용함 되고,
첫 상차림은 이렇게^^;;
좋아하는 백김치만 있어도 충분한데,,
갓 무쳐낸 윤기죌좔 부추무침이며,,
요것이 바로 앞서 말씀드렸던 그릴로
숯도 비장탄에 화력도 최고였어요
훈연 향 입고 초벌 되어 나온
먹음직스런 닭갈비 매운맛 1인분과,
닭에서 나올 수 있는 1%의 목살이
고소한 참기름에 버부려져선
통깨로 꽃단장하고 나왔는데
아마도 소금 양념인듯해요
진짜 맛보기 힘든 귀한 부위라나~ㅎ
고기 깨나 드셔본 분들은 아실거에요
양념 안된 것부터 구워야 하는 것쯤은ㅋㅋㅋ
이게 도대체 닭 몇 마린지~!
먹기 전 묵념이라도 해야 할까봐요
웬만한 고기는 입으로 발골이
가능한데 항상 난감했던 닭목살은
쉽지 않다고 이렇게 통째로 먹을 수 있어
얼마나 편하고 신기한지 몰라요
일산 닭갈비 목살은 이곳에서만이
맛볼 수 있는 별미지 싶어요
주문한 수비드닭가슴살 주먹밥도
김가루 수북히 올려 나오고,
바로 뭉쳐 바로 맛보면 그야말로 개꿀맛~!
배고파 죽겠는데 모양은 무슨
맛있게 먹음 되는 거 아니겠어요
흑미밥에 수비드닭가슴살이 큼직하니
보들보들 아주 살살 녹네요~녹아
드디어 기대했던 내 평생
처음 맛보는 닭목살 구이에요
기름기도 적고 담백 고소하니
쫄깃쫄깃한 식감이 퍼셀이 취저로
먹음 먹을수록 매력이 철철^^;;
예의상 쌈 싸서도 먹고,
역시 고기는 뭐니 뭐니 해도 고기 따로
야채 따로 제각각 먹어야 제맛인 것 같아요
때마침 된장찌개도 나오고,,
먹다 맥기 끊긴 안되기에 닭갈비도
지체할 것 없이 바로 구웠어요
초벌 되어 나온 터라 오래 굽지 않고도
바로 맛볼 수 있었는데 ~~@,@
요거 요거 뒤끝이 칼칼하니 씹음
씹을수록 훈연 향이 살살 올라오는 게
촉촉함은 또 어떻고요
보통 닭갈비집에서 먹던 닭갈비는
육즙이 빠져 퍽퍽했는데 이곳
닭갈비는 육즙 가득 머금도 있는 데다
아주 기가 막힐 정도로 촉촉하더라고요
단맛도 적당하고 맛있어서
또다시 뼈 바르기 신공 발휘를,
추가는 가장 맛있게 먹은
목살로 하려다 고루 맛볼 겸
닭갈비 간장도 주문했어요
노릇노릇 불판에 들러붙지도 않고,,
당분간은 금주라,,
지인분 술 마시는 것만 구경했는데
이 좋은 안주를 그냥 먹자니ㅠ
이쯤에서 계란찜도 추가를,,,
과식하면 안 되는데 너무 맛있어서
결국은 과식을 하고 말았네요
간장도 역시나 훈연 향이 은은하고
육즙 가득 촉촉하니 마치 수비드 같달까
수비드 정도의 부드러움이라면
얼마나 살살 녹을지 감이 오시죠?
마지막 남은 뼈까지도 남기지 않았던
촉촉한 맛에 너무나 입맛적중했던
일산 닭갈비 찐맛보장 바보c참숯불닭갈비
지금껏 맛본 닭갈비 중 최고로 풍미와
육즙은 이곳이 단연 최고지 싶어요
