'케이크처럼 세련된 한식디저트가 있는 퓨전떡까페'

                                                                                by sweet dew

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여러분은 트랜드에 민감하신가요?

유행하면 빼놓을 수 없는 패션계부터, 구입과 동시에 구형이 되어버리는 전자통신 기기까지.

 

그 중 음식도 트랜드에 굉장히 민감한 분야 중 하나인것 같습니다.

경기가 어려울때에 5000원짜리 피자부터 저렴한 치킨집이 유행을 했었고,

판매와 동시에 논란이 되었었던 통큰치킨도 있었구요. (얼마전 통큰치킨 기일이었다고 하던데 ㅋㅋㅋ)

 

과거 패스트푸드점이 판을 치던 시대가 지나고, 웰빙바람이 불며 슬로우푸드가 유행하기도 했었고,

청담동에 슈밍화의 오픈과함께 분자요리와, 수비드조리법도 한때 유행했었으나 최근에는 그 인기가 한풀 꺽였죠.

 

패션이든, 음식이든 그 시대 사람들이 추구하는 라이프스타일을 잘 녹여내어야 성공하는 것 같습니다.

오늘 소개해 드릴곳이 그런 곳이지요.

 

 

 

퓨전떡을 표방하는 인터넷 떡 쇼핑몰 '자이소'에서 오픈한 퓨전떡까페 자이소.

자이소는 무려 20억의 연매출을 올리는 온라인 떡 쇼핑몰 매출 1위의 떡쇼핑몰 입니다.

 

깐깐한 젊은 엄마들의 입소문을 타고 답례떡이나, 아이들의 건강간식으로 인기를 끌었죠.

 

예전에 불만제로에서 알록달록한 식용타르색소를 사용하는 떡집의 실태에 대해 고발하는 방송이 나왔을때,

천연색소와 좋은재료로 양심있게 운영하고있어 자이소가 우수 업체로 소개되기도 하였답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30대초반의 젊은 형제CEO들이 운영하고 있어서인지, 기존의 떡까페와는 다른 세련된 분위기.

화이트톤에 컬러감으로 포인트를 주어 경쾌하고 밝은 느낌이 듭니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

퍼즐을 끼워맞춘듯 독특한 모양의 테이블.

독특한 테이블 만큼이나, 전통떡의 모양을 탈피한 한식디저트를 맛볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

성공하기 쉬운 번화가가 아닌, 일부러 찾아와야만 하는 대로변에 위치하고 있습니다.

그만큼 음식에 대한 확신과 자신감이 있다는 거겠죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

테이블마다 놓여있는 귀여운 부직포 트리.

케롤도 흘러나오구요 '-'

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보통 떡과 같이 먹는 음료하면 전통음료가 떠오르는데,

이곳에는 독특하게 요거트와 스파클링음료가

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

떡케이크 같지 않은 톡톡튀는 재미난 메뉴이름들.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저나온 주문한 음료들. 달콤한 꿀떡도 같이 내어 주셨어요.

 

떡은 미리 쪄 놓은 것이 아니라 주문과 동시에 만들어지기 때문에

시간이 약간 걸리는 슬로우푸드 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                             [ Blueberry Yogurt 6,000 ]

 

 

길다란 컵에 나온 블루베리 요거트.

긴 스틱으로 잘 섞어서 먹어보니 상콤하면서도 진한 요거트의 맛이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

몸에좋은 블루베리가 듬뿍 들어가 있는게 느껴져요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Lime Sparkling 8,000 ]

 

 

라임 스파클링.

모히토와 같은 비주얼의 음료와 떡케이크의 궁합이 궁금해 집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

논알콜음료로 애플민트와 라임한개가 통째로 들어가 있어요.

컵 주위에는 설탕이 발라져있어 달달하게 즐길 수도 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Bluberry Cheese 5,000 ]

 

 

드디어 나온 떡케이크 치즈는 블루베리를 싣고.

마치 코스요리의 화려한 디저트를 보는 듯한 세련된 프리젠테이션이 눈에 들어옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 자이소 메뉴에 있는 떡들은 제조방법과 디자인이 독창적이어서

특허출원, 디자인출원까지 받았다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

젊은 사람들이 좋아하는 치즈와 블루베리를 이용해 만든 떡으로,

떡이 이렇게 젊고 세련되 질 수 있구나! 라는 생각이 들었어요.

 

'보기좋은 떡이 맛도 좋다'라는 것을 잘 보여주는것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메뉴가 나오자마자 진한 치즈향기가 스멀스멀 올라와요.

 

블루베리 잼을 가득넣고 치즈분말과 섞은 쌀가루로 쪄낸 설기위에

모짜렐라 치즈를 얹은 다음 블루베리와 그라나파다노 치즈를 올려 완성한 설기입니다.

 

설기케이크에 데코되어 나온 까망베르치즈에 찍어먹으니

고소한 맛이 배가되네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Love In Raspberry 5,000 ]

 

 

러브인 라즈베리 떡케이크.

천연색소로만 색을내어 은은한 핑크빛이도는 설기입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

라즈베리 시럽으로 하트모양을 내주셨어요. '-' 잇힝

 따끈따끈 맛있어보이는 러브인 라즈베리.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

속에도 요렇게 라즈베리 잼이 가득합니다.

 설기는 심심한 맛에 먹었었는데 이렇게 속이들어있는 설기를 먹으니 색다르네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리와 치즈소스도 찍어서 한입.

바로쪄서 나와 푸석함없이 부드러운 설기.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

푹신푹신한 쇼파로 자리를 옮겼습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ 뻥튀스빠레 초콜렛 3,000 ]

 

 

초콜릿이라는 단어만보고 냉큼 산 뻥튀기.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뻥튀기에 화이트초콜릿과 밀크초콜릿이 코팅되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보통 뻥튀기의 2배는 넘는 두께감과 묵직한 식감이 느껴지고,

초콜릿의 달콤한 맛과 뻥튀기의 고소한맛이 잘 어우러지는 맛이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Affogatto 6,000 ]

 

 

쉬어가는 타임으로 아포가토.

시험관에 들은 에스프레소가 감각적이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닐라 아이스크림위에 견과류가 올라가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

실린더에 들은 에스프레소를 조금씩 부어 스푼으로 떠먹었어요.

 에스프레소의 맛도 참 괜찮네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Milano In The Morning 4,000 ]

 

 

오더가 들어가지 않아 늦게 나왔던 밀라노의 아침.

 

늦게나와 죄송하다며 뻥튀스빠레도 하나 또 주시고, 목마를까 아메리카노도 주신다고 하셨지만

포화상태라 마음만 감사하게 받았어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얼핏보면 빵같은 모양을 하고 있는 브런치로도 좋을 피자떡.

떡을 피처럼 사용해 그 속에 파프리카, 햄 등의 야채를 넣고 치즈를 올려 주었습니다.

 

피자빵을 좋아하는 저에게 딱인 메뉴.

다만, 떡과 속의 야채들의 수분감때문에 유산지에 떡이 달라붙더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           [ Garlic Ricestic 4,000 ]

 

 

갈릭을 기다려.

 

여러분 이건 마늘빵, 갈릭스틱이 아닙니다요 '-'

마늘떡이에용 ㅋㅋ 바게트대신 떡을 이용한 스틱설기 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

겉부분을 바삭하게 구워내고 그위에 달콤한 갈릭소스가 곁들여진 마늘떡.

담백하면서도 떡같지 않고 색다르네요 '-'

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우리나라의 디저트인 떡도 이렇게 서양의 디저트처럼 세련되고

다양한 맛을 낼 수 있다는점에서 감탄했습니다.

 

전화: 02-539-6632

주소: 서울시 강남구 삼성동 120-2

영업시간 am10:00~am12:00 (last order pm11:00)

블로그: http://jaisomall.blog.me/

온라인 쇼핑몰: http://www.jaiso.co.kr/

 

 

 

 

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