'정통 미국식 남부요리와 바베큐를 선보이는 펍'

                                                             -by sweet dew

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아메리칸 수제버거 펍 '버거비'의 세컨브랜드 빌스트리트.

CIA출신 셰프가 정통 멤피스 스타일의 바베큐와 펍메뉴를 선보이고 있는 펍입니다.

 

+ 버거비(Burger B):http://blog.cyworld.com/sosweetdew/8652318

 

 

 

 

1층에는 버거비가 한층 위로 올라가면 빌스트리트가 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

버거비에서도 버거, 간단한 스낵메뉴와 함께 맥주를 즐기기에 충분하지만

빌스트리트의 컨츄리풍의 편안한 인테리어도 마음에 드네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중간에 파티션으로 탁 트였던 공간을 잘 활용했고

키친옆에는 바 좌석도 마련되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다양한 크레프트비어와 함께 펍메뉴와 바베큐를 즐기기 좋은 곳.

 

단순한 맥주의 청량감보다는 섬세한 맛과 풍미를 찾는 사람들이 많아지면서

소규모 양조장만의 개성을 살려 만들어낸 크래프트 수제맥주가 인기를 끌고 있는데

홉과 맥아로 어떻게 맥주를 만드냐에따라 다채로운 맛을 낼 수 있다는 것이 특징이자 장점입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가볍게 맥주에 곁들이기 좋은 바스넥 메뉴부터 한끼 식사로도 든든한

메뉴까지 선택의 폭이 넓어 여럿이 방문해 다양한 디쉬를 시켜먹는 재미도 있는것 같네요.

 

특히 장시간 훈연한 미국 멤피스 스타일의 BBQ가 이집의 대표메뉴.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메뉴를 리뉴얼하면서 미국 남부 음식 메뉴들이 강화되었습니다.

미국 남부 정통 케이준&크리올 요리를 선보이는 가로수길 피어17가 생각나요.

 

+ PIER17(피어17):http://blog.cyworld.com/sosweetdew/8654422

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

펍에서 빠질 수 없는 다양한 크레프트비어와 생맥주.

 

이태원 크래프트맥주 명소 '크레프트웍스'에서는 백두산, 지리산, 한라산, 남산과 같이

우리나라 산의 이름을 딴 크레프트비어를 선보이고 있는데

이곳 빌스트리트에서도 설악산과 백두산을 만나볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        [ BBQ Nachos: 8,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

나초위에 치즈&BBQ소스와 양념이 베어든 돼지고기를 잘게 찢어 올려낸 BBQ나초

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

나초에 돼지고기까지 곁들여지니 든든한 스타터메뉴로 손색없습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                       [ Fries small (adding cheese shake): 4,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

아메리칸, 프렌치 어느 음식점을가나 저의 감자튀김 사랑은 빠질 수 없는 것 같아요.

치즈시즈닝을 추가해 맥주안주로 짭쪼름하게 즐기기 좋은 감자튀김.

 

 

 

 

 

 

 

 

                    [ Beer sampler: 12,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

다양한 크레프트맥주들이 있기때문에 유명한 맥주만을 모아놓은

샘플러를 시켜 맛을 보고 2번째 잔을 선택하는 것도 재미있습니다.

 

왼쪽부터 라데베르거, 백두산,홉켓, 설악산

 

맥주는 크게 효모의 종류에 따라 라거맥주와 에일맥주로 나뉠 수 있는데

한국의 카스, 하이트, 아사이, 하이네켄과 같은 라거 맥주는 쓴 맛이 적어

대중적이고 가볍게 즐기기에 좋고, 에일맥주에는 기네스, 런던프라이드, 바이젠 같은 종류가 있죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   [ Spare Rib half: 23,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

5시간 이상 참나무에 저온조리한 돼지갈비 립 하프사이즈.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드럽게 훈연된 돼지고기 립위에 터프하게 피클이 올라가 있네요..

 

바베큐 파우더를 뿌리고 저온숙성한 후 훈연하면 크러스트가 생기는 Dry한 멤피스 스타일의 립이되고

소스를 덧발라 구우면 좀더 소스의 진득한 맛을 느낄 수 있는 Wet스타일이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BBQ에 포함되어 있는 상큼한 사과절임을 올린 특제 코울슬로.

코울슬로에 올라간 사과절임이 더욱 향긋하고 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

장시간 저온조리해 뼈와 잘 분리가 되면서도 고기의 씹는 맛을 살린 립에

과하지 않은 단맛의 소스와 스모크향이 잘 베어들어 있습니다.

 

손가락 쪽쪽빨며 립을 먹고 맥주한잔 마셔주면 캬-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 [ Radeberger(좌): 7,000 ㅣ Baekdusan, Craftworks(우): 7,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

독일 최초의 필스너 맥주 라데베르거

필스너만의 독특한 과일의 아로마를 느낄 수 있는 개성있는 맥주입니다.

 

경리단길 크래프트웍스비어의 백두산은 헤페바이젠 밀맥으로 라이트해서 여자들이 좋아해요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    [ Meatball: 8,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

빌 스트리트 수제 미트볼과 토스트.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

큼지막한 미트볼 세 개와 쫄깃하고 고소한 토스트가 곁들여져 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기름기가 조금 느껴지긴 했지만 입안에서 녹아 없어지듯

부드럽고 육즙이 살아있는 맛이 아주 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맥주와 함께 안주도 푸짐하게 한상 차려놓고 먹어야 제맛이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    [ Jambalaya: 11,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

 

 

대낮에 술을 마시고 마무리는 쌀요리로 하네요?ㅋㅋ뭔가 순서가 바뀐듯한

루이지애나식 쌀요리 잠발라야.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가스트로 펍 다운 다양한 펍메뉴와 맥주 리스트로

맥주 한잔 생각난다면 부담없이 드나들 수 있는 펍 인것 같습니다.

 

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Tel: 02-322-0755

Address: 서울시 마포구 서교동 363-28

Business Hours: 일-목 (정오-저녁11시) ㅣ 금-토 (정오-자정) 연중무휴

 

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