★다이어트에 도움이 되는 식품을 알아봅시다.
-- 어 류
다이어트를 할 때는 섭취칼로리의 감소로 단백질이 부족되기 쉬우므로
양질의 단백질을 섭취해야한다.
등푸른 생선(연어,고등어,정어리,전갱이,참치 등)은 콜레스테롤치를 낮추고
혈전을 방지하는 효과가 있는 EPA가 함유되어 있기 때문에
조리법만 잘 선택한다면 단백질을 공급하는데 좋은 식품이다.
생선을 조리할 때는 기름을 이용하여 조리하는 것보다
석쇠를 이용하여 굽거나 찜으로 해서 먹는 방법을 택한다.
-- 조 개 류
굴,가리비,조개,홍합 등과 같은 조개류는 대체로 지방함량이 낮고
미네랄이 풍부하여 다이어트에 좋은 식품이다.
-- 해 조 류
식사량이 감소할 때 부족되기 쉬운 영양소가 비타민과 무기질이다.
비타민과 무기질은 몸의 조직을 구성하고 내부에서 일어나는
여러 가지 대사작용이 순조롭게 진행될 수 있도록 도와주는 중요한 역할을 한다.
미역·김·파래·다시마·청각 등의 해조류는 칼로리가 낮고,
비타민과 무기질의 함량은 일반 채소보다도 높은 식품이다.
또한 해조류는 장의 기능을 활발하게 하는 섬유질도 다량 함유되어 있어서
다이어트를 하는 사람들에게 더없이 좋은 식품이다.
-- 버 섯 류
버섯은 비타민B2와 비타민D의 모체인 엘고스테린이 풍부하며
버섯의 독특한 맛을 내는 구아닐산이 들어 있다.
구아닐산은 특히 표고버섯에 많이 들어 있는데 이것은 혈액의 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있다.
또한 버섯은 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 알맞다.
-- 채 소 류
체내에서 에너지를 이용하고 신진대사를 조절하는 역할을 하는 비타민은
체내에서 합성되지 못하므로 반드시 음식을 통해서 섭취해야 하는데
채소에 이런 비타민이 들어 있다.
또한 채소는 섬유질이 풍부해 쉽게 만복감을 느끼게 해주며
장의 연동운동을 촉진하여 변비를 예방한다.
-- 콩 및 콩제품
콩은 밭에서 나는 쇠고기라고 할 정도로 단백질의 양이 최고인 식품이다.
콩의 지질은 약 50%가 리놀산이고 리놀렌산이 6% 나 들어 있다.
이러한 불포화 지방산은 동물성 지질의 과잉 섭취에서 오는 콜레스테롤을 씻어내는 역할을 하여
비만과 동맥경화 등의 성인병을 예방하는 효과가 있다.
소화기능이 좋지 않은 사람은 두부를 먹는 것도 좋다.
대표적인 콩제품인 두부는 소화율이 높고 다른 식품에 비해 칼로리는 낮아
다이어트 식단에 포함시키면 좋겠다.
-- 과 일 류
다이어트시 식품선택에 있어서 중요한 것은 낮은 칼로리와 적은 양으로도
만복감을 느낄 수 있는 것이다.
과일은 수분함량이 높고 섬유질을 함유하고 있어서 쉽게 만복감을 느낄 수 있으며,
지방이 거의 들어있지 않아 칼로리도 낮은 편이다.
간식을 먹고 싶을 때 과일을 먹는 것도 좋은 방법이다.
또한 식전에 과일을 하나 먹어두면 식사량을 줄일 수 있다.
그러나 칼로리가 낮다고 너무 많이 먹게 되면 오히려 다이어트에 방해가 되므로
주의하도록 한다.
과일 중에 과당이 많은 바나나·포도·사과·감·파인애플 등은 피하도록 하고
수박·딸기 ·토마토·자몽·귤·참외 등과 같이 과당이 낮은 과일을 선택한다.
-- 곤 약
체중을 줄이기 위해서는 섭취칼로리를 줄여야 한다.
그러나 배고픔을 참기란 여간 어려운일이 아니다.
아무리 먹어도 섭취칼로리가 0kcal인 곤약은 그야말로 다이어트에 적합한 식품이다.
곤약은 약 97%가 수분과 섬유질 구성되어 있고 다른 영양소는 거의 들어 있지 않다.
