돼지고기 바비큐
<재료>
돼지고기 목살 600g, 양파 , 양상치 적당량
양념: 간장 8큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 1큰술 (1200g은 1.5배)
소스: 간장 4큰술, 물 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술
<만드는 법>
1. 돼지고기를 결 방향으로 긴 통나무 모양으로 토막을 낸다
2. 위의 양념에 고기를 담그고 하루를 재워 둔다
3. 오븐전용용기에 양상치와 양파를 깔고 고기를 놓는다
4. 오븐 250℃에서 20분이나 200℃에서 30~40분동안 가열한다(조금 더 연장하는 경우도 있음. 고기의 두께에 따라)
5. 오븐에서 요리가 되는 동안 소스를 만든다
6. 음식을 담을 그릇에 양상치와 양파, 깻잎(선택)을 깐다
7. 오븐에서 고기를 꺼내 결 반대방향으로 얇게 썬다
8. 썬 고기를 그릇에 얹고 먹기전에 소스를 끼얹는다
