장어의 효험
장어로 만든 음식은 자양강장에 좋은 스테미너식으로 양질의 단백질(해독 작용과 세포재생력이 좋은 점액성 단백질 및 콜라겐)과 양질의 지방(고혈압, 당뇨, 간염 등 성인병에 특히 좋은 불포화 지방산) 또 항병력 강화, 발육증진, 시력회복, 항암효과의 비타민 A (쇠고기의 300 ~ 1300 배), 노화방지, 생리활성, 모세혈관강화, 피부미용 등에 좋은 비타민 E, 남성 정력증강의 뮤신, 콘도로이친, 또 비타민 B, 칼슘, 마그네슘 인, 철, 칼륨, 나트륨 등이 많아 허약체질 개선, 병후회복, 산후회복에 효과가 크다.
예로부터 민물장어는 폐결핵, 요통, 신경통, 폐렴, 관절염, 성기능 회복, 어린아이의 허약체질 개선 등에 민간요법으로 이용되어 왔다고 한다.
( 동의보감, 방약합편 등에서)
장어이야기
민물장어는 인체에 필요한 필수 지방산 불포화 지방산 덩어리 이면서 최고 최상의 스테미너 정력강장 식품입니다.
분포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역활을 하며 EDA DHA는 혈소판의 응고를 방해함으로써 동맥경화를 예방하고 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 뛰어난 효과가 있습니다.
장어에는 비타민 B1, B2 * 비타민 A, D, E의 보고입니다. 따라서 항암효과, 피부미용, 노화방지에 뛰어난 효능이 있는 것으로 학계에 널리 알려져 있습니다.
고서에도 동의보감, 본초강목, 조벽공잡록에 피부미용, 원기회복, 정력증강에 좋다는 기록이 여기 저기 많이 있습니다.
또한 가을이면 수만리 바다를 아무것도 먹지 않고 몇달 동안 헤엄친다는 것만 으로도 영양적인 요소외에 심리적인 요소에서도 훌륭한 강장식품이라 아니 할 수 없습니다.
민물장어
장어는 내부에 강한 양기(陽氣)를 가지고 있으며 폐(肺)와 대장(大腸)의 허약(虛弱)을 돋우는 고단백 식품 중의 하나입니다. 때문에 소음인(小陰人)이나 태음인(太陰人)에게는 이롭고 소양인(小陽人)이나 태양인(太陽人)에게는 해로운 식품인 것입니다. 특히 지방 함유량도 높아 담즙이 부족한 사람에게는 심한 알레르기 현상 등 부작용을 일으키기도 합니다.
