오징어카레
- 상황밑반찬
- 재료어패류
- 방법끓이기
- 시간20분~30분
아이들은 입속에서 오래 씹어야 하는 식재료를 잘 안먹으려는 성향이 있죠?
다소 질긴 질감 때문에 잘 안먹으려 하는 오징어를 카레 속으로 쏙쏙!
오징어랑 야채를 먹일 수 있어서 더 좋은 오징어 카레 레시피에요.
카레라이스는 등원 준비로 바쁜 아침에도 한그릇 뚝딱 비벼 먹일 수 있어서 자주 하게 되는 단골 메뉴에요.
오늘은 특별히 고기 대신 오징어를 듬뿍 넣어 만들었어요.
재료
오징어 1마리(몸통만), 감자 1개, 애호박 ⅓개, 카레가루 5~6숟가락, 물 1컵, 맛술 2숟가락(생량가능), 소금 약간, 올리브유 적당량
(위에 야채 재료 대신 냉장고에 있는 당근이나 양파를 넣어주셔도 좋아요.)
오징어는 몸통 부분만 준비해서 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 2~3cm 크기로 사각썰기를 해주세요.
감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 2cm 크기로 썰고
애호박도 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비하세요.
(오징어 껍질을 제거하지 않으면 씹을 때 질기기 때문에 아이가 더 안먹을 수도 있으므로 손질한 뒤 끝부분 부터 잡아 벗겨주세요.)
크기가 큰 팬에 올리브유를 충분히 두르고 달궈주세요.
올리브오일을 두르고 달군 팬에 감자와 오징어를 먼저 넣고 티스푼 ⅓정도의 소금으로 밑간을 해주세요.
(시판용 카레는 짭짤한 맛이 감돌기 때문에 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.)
오징어가 어느정도 익어가면 애호박과 맛술 2숟가락을 넣고 잘 섞어가며 볶으세요.
이제 준비한 카레가루를 넣고 팬에 있는 재료와 잘 섞어주세요.
이 때 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주셔야 해요.
카레라 재료에 골고루 묻으면 물 1컵을 넣고 잘 섞어 저으며 걸죽해질 때까지 저으며 카레를 완성해주세요.
완성된 오징어카레 덮밥이에요.
나로는 볶음밥 등에 들어간 브로콜리는 잘 먹는데 이렇게 따로 준비하면 손도 안대더라고요.
그럴 땐 아이가 좋아하는 통조림 참지와 케첩을 곁들여 주면 좋아요.
오징어 카렌를 맛본 나로군도 평소 좋아하던 카레에 오징어가 들어 있다며 무척이나 좋아했는데
특히 아이 아빠가 고기가 아닌 오징어를 넣어 더 담백하고 맛이 좋은 거 같다고 하더라고요.
어른용이라면 오징어 크기를 좀 더 크게 썰어도 되겠지만
고기에 비해 오래 씹게 되는 오징어를 넣고 요리를 하실 때 좀 작은 크기로 썰어주시면 좋아요.
