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| 차승원 제육볶음 레시피, '정말 맛있겠다'. 차승원 제육볶음 레시피가 누리꾼들의 눈길을 끌고 있다./더팩트DB |
차승원 제육볶음 레시피 '어떤 맛?'
'차줌마' 차승원 제육볶음 레시피가 눈길을 끈다.
차승원은 6일 방송된 tvN '삼시세끼-어촌편'에서 만재도로 돌아와 요리를 했다. 이날 방송에서 차승원은 보기만해도 군침이 도는 제육볶음을 만들어 눈길을 끌었다. 차승원은 "유명한 기사식당 제육볶음이랑 똑같다. 그 세시피를 가서 물어봤다. 신사동에서 직접 전수받았다"고 말했다. 이어 "진짜 잘하는 제육볶음은 고추장을 쓰지 않는다"며 차승원 제육볶음 레시피를 공개하기도 했다.
공개된 차승원 제육볶음 레시피에 따르면 먼저 4인분을 기준으로 적당히 잘라진 돼지고기 800g에 간장 3스푼, 후추 적당량, 그리고 다진 마늘 2스푼을 넣고 돼지고기를 잘 조물어 밑간을 한다. 이어 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈을 고루 썪어 양념장을 만든 뒤 고기와 양념장을 모두 숙성해 놓는다. 요리를 할 때는 숙성된 고기를 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣는 것이 중요하다. 마지막으로 그 다음 양파, 고추, 파를 넣고 더 볶으며 강한 불로 빠른 시간 익혀내면 차승원 제육볶음 레시피가 완성된다.
[더팩트｜최성민 기자 sseoul@tf.co.kr]
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