초간단 중화요리
마라샹궈 소스와 새우로
마라샹궈 만들기
통통하고 실한 새우를 사다 놓고 요것조것
만들어 먹다가 조금 특별한 중화요리인
마라샹궈를 초간단하게 만들어 보았습니다.
새우 껍질까지 부드러운 흰다리 새우
큰 거 40마리인데 마라샹궈 소스
한 봉지 당 새우 20마리를 사용하면
양념 맛이 알맞습니다.
중식 소스
왕가두 마라샹궈 소스
왕지아두 마라향궈
마라볶음 소스 200g*2
대형 마트 매장에 마라샹궈 소스가
없어서 오프라인으로 구매했습니다.
마라샹궈 소스는 볶음 요리인 마랴샹궈
뿐만아니라 국물 요리인 마라탕과
샤부 사부 훠궈를 만들 수 있으니까
남은 소스는 따로 활용하세요.~
【새우 손질하기】
초간단 중화요리
마라샹궈를 만들기 전
중요한 작업
새우 손질하기!!
① 세모난 새우 머리를 자른다.
② 새우 머리에 있는 뿔과 수염,
다리를 제거한다.
사진에는 없지만 새우 꼬리 가운데 있는
뾰족한 물총을 제거해주세요.
③ 새우 등 두 번째 마디쯤에 이쑤시개를
넣어 내장을 뺀다.
★ tip
새우는 내장을 제거해야 쓴맛이
안 나고 더 맛있어요.~
초간단 중화요리 마라샹궈에 넣을
새우 손질을 마치고 깨끗하게 세척
초간단 중화요리
마라샹궈 소스와 새우로
마라샹궈 만들기
재료 : 마라샹궈 소스, 새우, 대파(조금)
초간단 요리인만큼 재료도 특간단해요.~
여기서 잠깐!
마라샹궈란?
해산물과 고기, 채소, 면을 커다란 냄비에
매운맛이 나는 사천 소스를 이용해
볶아낸 볶음 요리를 말합니다.
독특한 매운맛이 특징이고 중독성이
강한 매운맛으로 사천 지방 대표 요리입니다.
【마라샹궈 만들기】
고추기름을 생략해도 되지만
참기름, 고춧가루를 약불에 살짝
볶아 고추기름을 만들었습니다.
불 맛을 내기 위해 썰어 둔 대파를
고추기름에 먼저 볶아 줍니다.
마라샹궈 소스 한 봉지를
고추기름과 잘 섞어 둡니다.
끓는 물에 새우를 넣고 색깔이
변하면 바로 건져냅니다.
데친 새우를 마라샹궈 소스와
함께 달달 볶아 줍니다.
특별한 중화요리로 좋은 마라샹궈
초간단하게 뚝딱 완성입니다.
독특한 매운맛과 흔치 않는 향신료로
호불호가 있지만, 전 맥주 안주로
만족한 맛이었습니다. ㅎ
마라샹궈 소스에 취향대로 재료를
넣어 간단하게 집에서 즐겨보세요.~
