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묵은지 생고등어찜 별온마녀 16.07.13 00:29:23 301읽음

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생고등어를 쌀뜰물에 15분~20분 담궈두고 난 30분정도 담궈둔듯 하다

어찌나 부산 생고등어가 싱싱하던지 ㅎㅎㅎㅎ

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살이 쫄깃하듯하다 ㅎㅎㅎㅎ

 


묵은지 한포기반을 꺼내 보글보글 쭉~~40분을 찜하듯하다가

고등어를 구석구석 박아 30분을 끊인다.

마늘이랑 고추가루 더 넣어도 좋구

난 묵은지 국물에 쫄이다 시피해서 30분~50분을 더 끊였다

묵은지가 손만대면 뭉클뭉클 야들야들 찢어질정도로

고등어는 정말 대박 싱싱하다





 
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