열무물김치에 비트를 넣어서 담가 봅니다
요즘 텃밭에 왕성하게 식재료들이
무럭무럭 자라 주고 있어
저를 무척 바쁘게 만들어 주네요
오늘은 열무와 비트의 조합을 이루어 보기로 합니다
비트의 효능
여러가지 미네랄과풍부한 비타민을 함유해서
면역력을 강화시켜 줍니다
변비에도 좋습니다
비트는 피를 맑게 하는 효능 있어 꾸준히 먹으면 콜레스테롤
을 감소시켜 동맥경화 같은 혈관질환에 매우 좋답니다
열무는 다듬어 소금에 30분 정도 절구어
물에 씻을 때 살살 어린애 다루듯 씻어야
풀냄새가 않납니다
풀은 찹쌀풀을 쑤어 놓았답니다
작년에 농사를 지어 수확해 냉동에 얼려 놓았던
붉은고추를 꺼내서
양파랑 사과랑 마늘 이랑 생강과 젓국과 물을 넣고
모두 한껏번에 갈아 버렸습니다
결혼 25주년 기념으로
몇년 전 e-bay에서 남편이 공수해 준
키친에이드 믹서의 힘을 정말 사랑합니다
오랫동안 사랑 할 수 있을 것 같습니다
나박나박 비트를 썰고
절여서 씻어 물기제거 한 열무를 통에 담고
몽땅 갈아 놓은 재료랑 풀과 물을 섞어서
넣어 주고 뚜껑 닫아서
익을 때를 기다리면서
맛있게 먹을 꿈을 꿉니다
익은면
소면을 삶아서
시원하게
국수를 말아 먹어야 겠습니다
서걱서걱 살엄음을 얼려서
시원 하게 꿀꺽꿀꺽 들이킬 생각에
입맛이 벌써 다셔 집니다
