말괄량이 샐리입니다!
요즘 생애 처음 해보는것들 진짜 많네요
제가 지금까지 메추리알장조림을 만들어본적이 없어요 ㅜㅜ
그러니 메추리알 삶는법도 모른다죠
뭐 그냥 물 붓고 가스불 올림 되는거지.. 싶지만
뭔가 잘 해보고 싶은 맘에
네이버 지식인좀 빌려보았어요
그중 눈에 띄는 방법이 있어서 그대로 해보았는데
메추리알 까는법도 원츄 원츄 요거 넘 좋다 싶어서.....
해보니 진짜 좋으다!
흑흑 뜯다가 너무 힘을 줬나봐요
하나가 깨지기 일보직전까지 간거 같아요
요걸 그냥 버리던지 했어야 했어요
기양 냄비에 넣었더니.... 난쥬 문제가 되었다죠
제가 배운대로 해본 메추리알 삶는법 시작합니다
먼저 물과 함께 가스불에서 삶아요
처음엔 강한불로 해주는데 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간으로 줄여요
그리고 5분정도 더 삶아주어요
저는 양이 많지 않다보니 시간이 딱이더라고요
잘 깨지지 않기 위해서는 소금을 넣어주세요
소금은 약간만 넣었어요!
메추리알껍질을 단단하게 해서는 깨지지않게 해준다는데
음.. 정말 깨지지 않더라고요
그리고 식초넣기
식초는 나중에 껍질이 잘 까지는데 도움을 준다는데
냄새 때문에 안넣는다는 분이 계시지만
지는 넣어봤어요
근데 냄새는 그닥 ... 제가 조금만 넣어서겠죠?
자 뚜꺼을 닫고 가스불 강으로 해서 팔팔 끓여주기해요
물이 끓기 시작할때 불은 줄여준다고 했죠?
자 그럼 ..... 끓여볼까요?
메추리알장조림 만들때 안의 노른자가 터지기도 하는 사태가 발생..
그건.. 노른자가 가운데 있어야하는데 바깥쪽에 있어서 그렇다네요
그래서 휘휘 저어주면 좋다고 해요!
메추리알 삶는법중 중요한 팁이지 싶어요
보이시나요?
흑흑 터진것이 있어요
아까 처음 보여드린...약간의 상처가 있던 그아이땜시라죠
그냥 버렸어야했어요
보시다시피 깨짐 없이 잘 삶아지고 있네요
잘 삶아지니 이젠 메추리알 까는법이 궁금한거죠
그냥 뭐 까면 되겠구나 싶었는데
워낙 작다보니 그냥 까면 자꾸만 흰자가 푹 집어지더라고요
히히히히 잘 삶아진거 맞죠?
깨진거 없이 잘 삶아졌으니 오키오키!!!!!
이젠 잘 까기만 하면 되는거에요
일단 모두 다 꺼내주기
깨진거 없이 잘 삶아진거 보여드린다고 꺼냈는데
바로 찬물에 헹궈주세요
금방 물이 미지근해지니 한번더 바꿔주세요
찬물에 막 헹궈주기~!!!
찬물에 담궈 주는것도 메추리알 쉽게 잘 까는법중 하나라죠
식초 + 찬물 이정도면 될까요?
노노노노 제가 해보니... 다음의 방법도 중요하네요
요건 왜 보여드리냐면요..
제가 휘익휘익 저어쟎아요
노른자가 중간에 잘 간거 같아서... 보여드릴려고요
메추리알을 통에다 넣고 마구 흐늘어주세요
제가 사진 찍는다고 많이 못 흔들었는데
요게 많이 흔들어줘야하는거죠
진심 아주 아주 잘 까진답니다
보시면 위에는 실패에요
요게 막 바스러진것처럼 흔들어줘야해요
그럼 잡아당김 쑤욱 다 까져버린다죠
진심 제가 감탄했답니다
메추리알 삶는법대로 하니 굿뜨~
까는법까지 완벽하니 멋진 메추리알장조림 완성했답니다
좀 까맣게 되서는 그렇지만~!
ㅎㅎㅎ 초보가 만든 메추리알장조림 레시피도 갖고 올께요
넘 맛나서는 울 미소공주가 다 먹어버렸어요
