찰보리 특구인 전라도 영광

영광에서는 영광굴비 밖에 먹을 게 없는 줄 알았는데

영광에서 생산되는 찰보리로 지어낸 건강한 밥상을 맛보게 되었다

모두 국내산 재료인 건 기본...저염이라 담백한 맛이 돋보이던 찰보리정식 매향...

건강한 밥상을 찾으시는 분들께 추천드리는 맛집~~~

눈길 닿는 곳마다 불이라도 난 듯 새~빨~갛~게 피어있던 꽃무릇

꽃무릇으로 유명한 영광 불갑사 가는 길목에 자리잡은 영광 찰보리 토속맛집 매향

커~다~란 매향 간판이 붙어있는 이 집으로 가마 안 됩니데이~~~!!!

이 집 아니라예~~~~

골목 끝자락에 위치한 이 집이 매향입니당~~~

우리가 먹을 메뉴는...영광 찰보리로 지은 찰보리 새싹비빔밥...^^

한눈에 보기에도 건강하게 보이는 맛깔스러운 밥상

여기에 새싹보리밥만 나오면 밥상 완성~~~^^

스타터로 호박죽부터~~~

담백달달한 맛이 좋았는데...지나치게 건강식이라 물풀같은 느낌에 내 입맛엔 살짝이 안 맞았던...;;;

호박, 당근, 오징어 등을 썰어넣고 찰보리가루로 부쳐낸 부침개

찰보리가루의 힘 덕분인지...보통의 부침개보다는 훨~~~씬 담백하고 찰기가 느껴지던 맛...

토속 정식이란 말에 딱~!!! 어울리는 시골스러운 반찬

시골스럽다고 우습게 보지 마세요~!!! 찬들 하나하나 몸에 좋은 것들만 모였있으니 말입네당~~~

죽순, 쇠비름, 양파 장아찌

아무리 저염식의 짜지 않은 집이라도 장아찌는 짜게 마련인데...이 집은 장아찌마저 짜지 않고 담백...

이 나물의 정체가 무엇인지 궁금해 사장님꼐 여쭤보기까지 했었는데...까...무...따...

'앵' 자가 들어가는 것 같았는데...;;; 아무튼 담백하니 맛이 좋았던 기억만...^^;;

간장에 포~~~~옥 절여진 쏙도 나오고

매향을 진정한 영광맛집으로 추천해주고 싶었던 가장 큰 이유는 바로 이 된장~~~!!!

된장이 짜지 않은 건 기본이요...담백하다 못 해 달큰한 단맛까지 느껴지던 정~~~말 맛있는 된장이었다...

된장 먹기 위해서 쌈 싸먹고~청양고추 된장에 팍팍 찍어서 먹었을 정도~~~!!!

 우렁이 가득 든 슴슴한 강된장

비빔밥에 넣고 비벼 먹으라고 하셨는데...

짭짤하면서 빡빡한 강된장에 익숙한 경상도 사람이다 보니...이 슴슴한 강된장이 도저히 적응이 안 되더라...

분명히 맛이 없는 건 아니었는데...희한하게 적응은 안 되던 맛...;;;

난 웰빙형 인간은 아닌가벼요~~~~

 매향의 메인인 찰보리 새싹비빔밥

 오동통 탱글탱글한 보리알갱이들이 콕콕~~~!!!

 강된장 넣고~남은 나물반찬 넣고~마구마구 비볐더니 담~백~한 찰보리비빔밥 완성~~~

보리밥에는 이렇게 된장국이 한 그릇 따라나오는데...

얘 짜게 생겼죠? 근데 전~~~~혀 짜지 않고 담백하니 맛있습네다

 쌈1 : 보들보들 맛있는 상추맛을 느끼기 위한 쌈

 쌈2 : 담백달큰한 보리된장 맛을 느끼기 위한 쌈

 이쯤에서 막걸리 한 잔 먹어줘야 하지 않겠냐며 주문한 막걸리

난 컨디션이 별로였던터라...그냥 맛만 보겠다고 했다가...한 그릇 더 달라며 리필을 청했던...

 모두를 반하게 한 달콤알싸한 막걸리맛의 주인공은 바로...대마할머니 막걸리~~~!!!

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할머니가 대마 피워서 대마할머니 아닙니데이~~~!!!

모두들 막걸리 이름이 왜 대마냐고 궁금해하던데...영광 대마면에서 만든 막걸리라 대마막걸리...^^

이 날 대마막걸리 맛에 반해서 한 병 사왔는데...대구까지 들고오느라 식겁열겁...;;;

그래도 막걸리 마시는 그 순간만은 행복하더이다~~~

 후식으로 내어주신 건...모주????!

마치 모주처럼 보이는 이 것은 보리식혜~~~

발효를 시킨 탓에 새콤달콤한 모주처럼 느껴지는 맛인데...어찌나 매력적인 맛이던지...

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영광특산물인 찰보리로 지은 찰보리밥을 선보이는 토속음식점 매향

보리밥에 나물 반찬은 가까운 칠성시장에서도 맛 볼 수 있는 음식이지만

보리 특유의 맛을 살리고...보리밥과 잘 어울리는 토속적이면서도 건강한 찬들을 맛 볼 수 있는 곳은 흔치 않을 터...

우리 산과 들에서 채취한 나물을 재료로 음식을 만드니 건강한 밥상이 될 수 밖에 없는데

음식에 간을 약하게 한 저염식이라 더욱더 건강에 좋을 듯

음식 짜게 드시는 분들에게는 환영받지 못 할 집이겠지만...ㅋㅋㅋ

소박하면서도 건강한 시골밥상이 그립다면 매향에서 한 끼 하시면 좋을 듯...^^

불갑사 상사화축제장으로 가는 길목에 있으니 축제 오갈 때 배 든든히 채우기 좋을 집...^^

 건강하고 토속적인 영광맛집 매향

 < 매향 >

 전남 영광군 불갑면 방마리 65

 TEL. 061) 351 - 3668