종로 회식 수시로 찾고싶은 때때로고기

붐비는 곳을 일부러 피하다 보니 

얼마만에 종로에서의 먹방인지 모릅니다

그것도 항상 붐비는 갈매기살 골목이 아닌 

한때 우렁된장찌개로 알아주던 골목으로 

종로 회식 하기 좋은 맛으로 승부하는 

때때로고기는 지인분 말로는 아는 사람만 

암암리에 찾는 그런 곳이라고 해요

그나저나 다들 집에서 일주일에 한 번씩은 

이베리코 흑돼지 드실텐데,,,아닌가 ㅋ

종로 회식 하면 가장 먼저 삼겹살을 

꼽게 되는데 돼지도 나름 급이 있다고 

 때때로고기는 이베리코만을 사용해 입맛을 

확실하게 충족시켜 준다고 하더라고요

맛있는거 먹으려면 빛보다 

빠르게 움직여야 한다고 요런 부담없는 

대포집 분위기 정겹지 않나요?

물론,,,회식하기 다소 비좁긴 하지만 

삼삼오오 모이긴 최적의 장소로 맛으로 

승부하는곳 개인적으로 참 좋아해요

생각할 것 없이 메뉴는  

소냐 돼지냐만 고르면 되고,,,

우리는 4대 진미 중 끄트머리 15일 숙성된 

이베리코로 정한터라 그대로 주문을,,,

이베리코 세뚜A로 

갈빗살/황제살/향정살이에요

벽에 붙은 사진만으로도 혀가 마중 

나올 지경이니 우선 반찬으로 진정부터,,

사장님의 센스 돋보이죠?

연통만 잘 읽어도 최상의 고기를 

즐길 수 있으니 그대로만 따라 해 보세요

주문과 동시에 바로 상차림이,,,

스테인리스 그릇에 깔끔하니 

퍼셀 좋아하는 밥 비벼 먹고 싶은 

무김치에 명이나물까지,,,김치 하나만 

봐도 이곳 퀄리티를 알 수 있겠더라고요

양파채와 3종 소스도 

완벽하게 퍼셀 취향이고,,

곧 이은 김치찌개와 파채까지 

고기 먹는데 있어 어느 것 하나 

소홀함이 없는 상차림이었어요

숯도 최상의 비장탄에 실실이 불판이고,,,

지인의 퇴근을 앞당기게 만든 

너란 녀석,,,정말 완벽하구나^^;;

3인분 가량 되는 450g에 

때깔 좋고 마블링 좋고 ㅎㅎㅎ

앞서 얘기한 시원한 김치찌개에 

갓무친 파무침도 고기랑 먹기 좋은 

최상의 맛으로 퍼셀이 따로 주문할 것이 

없을 정도로 만족스럽게 나왔어요

고기 구울 때면 항상 마늘 준비하랴 

분주한데 미리 알아서 챙겨 주시고 

그저 땡큐쏘머치입니다

아는 맛이기에 한꺼번에 구우면 

먹기 편하고 사진 찍기도 편한 것을 

부위별 맛을 음미하는덴 지장 있다며 

가장 먼저 갈비살부터 굽기를,,,

화력 좋고 냄새 좋고^^

종로 회식 하면 자고로 고기인 것을,,

거기에 세계 4대 진미인 이베리코니 

더 이상 무슨 말이 필요하겠어요

그사이 김치찌개부터 맛봤는데 

그리 특출난 맛은 아니지만 고기와는 

최상의 궁합으로 출출한 분들은 공기밥 

주문해 함께 먹음 좋을듯한 맛이였어요

추가는 따로 지불해야 하구요,,

실실이 불판에서 탄 거 하나 없이 

잘 구워졌으니 빨리 입속으로 직행을,,,

먹기 좋게 반을 잘라 안데스 소금에 찍어 

온 신경을 한데 모아 음미하기 ㅎ

역시,,이베리코는 맛없을 수 없다고 

쫄깃 부드러운 식감이 최고였어요

누가 구웠는지 육즙도 촉촉하고 

상큼한 파무침과도 두말하면 입 아프고,,

고기 자체가 너무 맛있다 보니 

나머지들은 그저 거들 뿐,,,

소금만으로도 충분할 맛이더라고요

이번엔 황제살 ㅋ

언뜻 봐선 소고기 같아 보이죠?

황제살 구워지는 동안 

갈비살부터 멜젓에 찍어 해치우기

그다지 배고픈 것도 아닌데 

기대 이상이라 이거 큰일 났습니다

술 땅기게 만드는 촉매제니ㅠ

그나저나 열심히 굽는다고 

구웠는데 그새 다 어디 간 거니?ㅎ

진한 육향에 고소하니 

황제살은 황제살 나름대로 맛있고,,

마지막은 가장 기름진 향정살로 

촘촘한 마블링이 얼핏 봐선 

참치 같아 보이기도ㅋ

곁들이들이 다양해 한 번씩만 먹어도 

고기가 순삭이라고 갈치속젓 역시 

고기 도둑 술 도둑 하물며 밥도둑까지 

입맛 돋우는데 있어 깊이가 느껴졌어요

마지막 최고 부위인 향정살은 

독특한 식감이 기억에 남을 만큼 

쫄깃하고 아삭하니 재미있고,,

알콜이 빠져 아쉬운 것 말곤 이베리코 

본연의 맛은 물론 최상의 맛을 이끌어내기 

위한 곁들이까지도 수준급으로 

종로 회식 찾는다면 수시로 찾고 싶은 

때때로고기 실속 있는 곳으로 추천해봐요