| 맛집(상호) | 쇼쿠타쿠 |
|---|---|
| 주소 | 부산광역시 남구 수영로322번길 46 |
| 인기메뉴 | 차슈 , 샐러드 |
| 전화 | 051-624-9001 |
| 주차여부 | 불가 |
| 별점 |
요즘 SNS에 #경성대맛집 해시태그로 자주 보이는 '쇼쿠타쿠'를 가보았다. 일단 차슈 전문점이란 이색적인 타이틀이 궁금했고 천고가 높은 실내와 시원한 테라스가 지금처럼 후텁지근할 때 딱 좋아 보였다.
입구에 들어서면 '기린 이치방 프로즌 나마' 일명 똥맥주가 시원하게 시선을 끈다. 오늘 맥주는 이 녀석으로 결정!
카페 같은 분위기의 1층
유난히 바람이 설레던 밤 2층으로 올라 갔다.
술 마시기 딱 좋다.
메뉴판을 열어 보니 차슈 뿐만 아니라 보통 이자카야 메뉴도 함께 판매하고 있다. 가장 인기가 좋다는 차슈 우동 샐러드를 먼저 주문했다.
플레이팅도 좋고 일단 거대한 크기에 여럿이 나눠 먹기 맞을 것 같다.
차슈, 차사오 또는 차시우는 돼지고기 덩어리로 양념을 하여 바비큐 형식으로 구운 요리이며, 재료로는 주로 등심이나 엉덩이살이 사용된다. 중화요리의 하나이며, 광둥 요리 중 하나인 시우메이에 영향을 주었다. 동아시아권에 퍼져 다양한 조리법이 개발되었으며, 일본에서는 라멘에 넣기도 하며 '차슈'라 부른다. 우리가 흔히 알고 있는 '동파육'과 비슷한 음식이다.
우동 면발이 좋다. 새콤달콤한 소스와 약간 매콤한 맛이 입맛을 자극한다. 또 다른 이름로 '냉우동 차슈 샐러드'라 불러도 될 것 같다.
원하는 대로 다양하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.
기린 이치방 프로즌 나마비루 (얼음 생맥주)더울 땐 딱이다.
맥주랑 어울릴 만한 메뉴를 추천 받았다.
올리브유에 칵테일 새우와 마늘, 홍고추를 넣고 볶는 스페인 음식이다.
농도가 아쉽긴 하지만 튀긴 빵에 곁들이면 맥주 안주로 굿
사케를 저렴하게 판매하고 있다. 가격도 착하고 그림이 예뻐서 마셔보는 걸로 ...
사케와 함께 먹을 사시미 모리아와세를 주문했는데 소소하더라는 이야기... 역시 전문점에는 잘하는 걸 주문해야 한다는 교훈
하지만 사시미에 나온 연어를 우동 샐러드에 곁들이니 새로운 맛을 발견했다는
차슈를 제대로 먹어 보고 싶어 시그너처 메뉴 '차슈'를 주문했다.
비주얼도 좋고 식지 않게 램프에 올려주는 것도 마음에 든다.
일본식 라멘이 사리로 추가 되면 정말 훌륭할 것 같은 상상
담백한 식감에 불향 베인 오향의 풍미가 고급지다. 넉넉한 숙주나물은 맛도 받쳐주고 몸에도 좋을 것 같다. 한 가지 아쉽다면 김치는 볶아서 따로 나오면 금상첨화일 듯
본점 051-624-9001
