| 맛집(상호) | 빵장수단팥빵 |
|---|---|
| 주소 | 대구 중구 종로 13 (남성로) |
| 인기메뉴 | 통단팥빵 , 아게소보루 , 콩지팥지 |
| 전화 | 053-424-8009 |
| 주차여부 | |
| 별점 |
안녕하세요!
제가 지난 번 일산 고양국제꽃박람회 때 빵장수단팥빵을 다녀왔는데요.
이번에 대구에 있는 빵장수단팥빵 반월당점에 들러서 지인께서 빵선물을 안겨주셨네요.
빵순이는 너무 너무 고맙죠~~~ 역시 빵장수단팥빵의 원조는 대구이니까요. ㅎㅎ
이 곳의 단팥빵은 또 어떤맛일까요?
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빵장수단팥빵 반월당점도 일산에서와 마찬가지로 메뉴는 같아요.
사진도 몇 장 보내주셔서 이렇게 올려보네요~ ㅎㅎ
여기에서 5개를 골라오셨는데 한 번 볼까요?
하얀 박스에 5개가 들어있는데요.
어린시절 할매가 사주던 단팥빵, 24도의 온도에서 72시간 저온숙성하는 빵장수단팥빵!
빵장수단팥빵은 반죽맛을 살리기 위해 반죽시 재료의 온도를 측정하여 최종온도를 24도를 원칙으로 한다고 해요.
당일 반죽을 저온발쇼방식과 밀액종으로 발효 풍미를 숙성화해서 48시간 발효하고 다음 날 2차 반죽을 혼합하여
저온발효 3도로 24시간 발효를 하여 성형 후 발효과정을 거쳐 단팥빵이 된다고 해요.
와!!! 빵이 쏟는 정성이 대단해요.
당일 구운 빵은 당일판매를 원칙으로 한다고 하네요. 최고! 
대구 빵장수단팥빵 반월당점의 전화는 053-424-8009 입니다.
빵장수단팥빵에서 지인께서 골라오신 5가지의 빵은
정통단팥빵, 콩지팥지, 아게소보루, 야끼모찌, 녹차크림치즈입니다.
바로 운동 가느라 맛은 못보고 냉장고에 보관해 두었어요!
한개씩 맛보면서 포스팅 올리려고 합니다.
다음 포스팅으로 돌아올게요! 뿅! ^^
