미국육류수출협회와 서울/경기 지역의 8개의 레스토랑이 협력하여

 1주일 프로모션기간 동안 지정된 메뉴(미국산 스테이크)를 주문하시는 고객들에게

다양한 혜택들 드리는 행사가 20일부터 시작된다

 

 

 

 

 

 

행사 기간: 11월 20일(수) ~ 27일(수)

참여 레스토랑: 구스테이크, 부쳐스컷, 더반프라임스테이크하우스,

스칼렛, 이트리, 스파소, 터틀&그릴바, 요크앤화이츠

 

 빠른 예약은 필수 !!!

 

 

오돌이는 요리블로거때부터 인연을 맺어온 미국육휴수출협회의 초대를 받아

행사기간 전에 미국스테이크의 진수를 맛볼수있었는데

내가 선택한 레스토랑은  직장에서 가깝기도하고  슬로우 푸드를 밀고있는

미국의 시골집같은 음식을 한다는 거북이식당, 터틀그릴&바~!  

 

 

 

 

 

 

 

  터틀 그릴&바 Turtle Grill & Bar

 

 

 

 

 

 

 

거북이식당,  토끼식당, 터틀그릴앤바, 터틀그릴&바

정말 여러가지 이름으로 검색이 되서 헛갈려죽을뻔~

결국 주소로 찍어서 왔다

 

여기는 서울!

강남구!

신사동 545-1 입니다

주소 외워버렸음~  ㅡ,ㅡ

 

 

 

 

 

1층부터 4층이 그냥 한식구라고 보면된다

토끼와 거북이~ 지 뭐 ^^;;;

 

 

 

 

3층은 구경만~

 

 

 

 

 

 

여기는 4층~ 바 입니다 ^^

위로 올라가면 다락같은 공간도 있다

큰건물인데도 구석구석 아기자기한 구석이 있네

 

 

 

 

요런 바에 앉아 홀짝거리는것도 부뉘기 좋겠네~

 

 

 

 

 

 

초가 여기저기 많이 켜있다~

 좋아~ ^^

(근데 이 초들은 소이캔들이 아니지요? - 배운건 있어갖고 또~ㅡ,ㅡ)

 

 

 

 

 

일주일간 행사중의 메뉴는 이러하다

 

내가 맛본 메뉴는 첫번째와 두번째 스테이크~

 

 

 

 

 

식전빵이 먼저 나오고~

포카치아랑 호두가 들어있는 호밀빵~

 

 

 

 

 

 

 버터가 아니라 마늘과 버터를 섞은,

 단맛이 나는 퓨레같은 느낌이다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맥주를 뭘로 한잔할까 고민하는데 쉐프님께서

생맥주를 추천해주셨다

 

마이셸 생맥이 있어! 오옥옥옥!  

(너무 신나서 그만 ㅡ,ㅡ)

 

 

 

 

스테이크가 시간이 많이 걸리기때문에

그동안 배고플까봐 먼저 준비해주신 샐러드~

 

야채밭속에 숨은 돌문어샐러드~

라는 제목의 요리인데 돌문어와 비트, 줄기콩에 들깨드레싱으로 버무린 샐러드다

 

 

 

 

 

돌문어 크기가 장난이 아닌거얼~???

 

 

 

 

 

비트는 살짝 짠맛이 나는게 소금에 데친? 그런느낌?

워낙에 내가  들깨를 좋아하는지라

들깨드레싱이 꽤 마음에 들더라

 

간도 심심하고 담백하면서 가볍게 요기하기좋은~

 

 

 

돌문어가 쫄깃하니 아주 식감이 굿굿굿!

입안가득 바다의 향이~~~

 

 

 

 

 

스테이크를 주문하면 나오는 사이드디쉬~

 

그릴에 구운 가지위에  토마토를 바질페스토와 버무려 올리고 

 버팔로 생모짜렐라치즈로 마무리~

 

 

 

 

 

 

 

버팔로생모짜렐라치즈 진짜 진하고 맛나더라

 

 

 

 

 

 

역시 내가 엄청 좋아하는 페스토소스를 쓴 요리라  점수 완전 막막 주고~

이날 먹은요리중에 ((((스테이크 미얀 ;;;;)))) 제일 맛있었어!

(근데 메뉴에도 없더라 아쉽 ㅜㅜ)

 

 

 

 

 

거북이빵집에서 직접 구운 바게트,

적양파와 블루치즈소스를 곁들인 건조숙성 로스팅 채끝등심 스테이크~

 

거북이식당의 이날 맛본 스테이크는

2주정도 드라이에이징실에서 숙성한 고기들이라고한것같은데~

(나의 메모리는 다음날이 되면 바로 리셋되버리는 깔끔한 시스템

그걸 잊고 메모안하다니~ ㅡ,ㅡ)

얼마전 60일 드라이에이징한 고기와 비교할수있었던~ㅋ

 

 

 

 

 

바게트빵을 들추면 요렇게 블루치즈소스를 끼얹은 스테이크가 두둥!

요 채끝등심스테이크는 오븐에서만 꾸운거!

 

250g의 스테이크인데 양이 꽤많다 ! -0-

 

 

 

 

 

 

쓱쓱쓱쓱~~~ 썰어봅시다~!

 

역시 드라이에이징한 고기라 써는 느낌이 다르구먼

채끝등심스테이크는  기름기가 많지않아 내가 먹기에 더 좋았던~ 

 

 

 

 

 

 

 

오븐에서 균일하게 제대로 익혀나왔다

내가 딱 좋아하는 정도 맞소!

 

거북이식당의 스테이크는 아마  쉐프님이

그요리에 가장 적절한 정도로 맞춰 알아서 해주시는듯?

주문시 어느정도 익혀드릴지 물어보지않으시더라

아님 제 얼굴만 봐도 아신건가요??? -0-

 

소고기와 치즈~ 참 잘어울린다

지난번에도 한우정육가서 스트링치즈에 꼬기먹었었는데 ㅋㅋ

 

콤콤~한 블루치즈맛과

 정직한 고기맛과 절묘하게 어우러진다 캬아~

 

 

 

 

바게트빵은 이렇게 먹으라고 나오는거려니~하고~

빵위에 꼬기에 적양파올려서~

요거이 미니오픈샌드위치? ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

특수제작한 에이징실에서 직접 건조숙성한 최상급 미국산 블랙앵거스~

 

앞서 나온 채끝등심스테이크는 오븐에서 구운거고

요 블랙앵거스는 오로지 그릴에서만 구운거라고한다

 

 

 

 

 

 

 

그릴에서 정성껏 꾸운거라 조금은 오버쿡되어보이긴하지만~

멋진 자태올시다!

( 또 통으로 들고 뜯고싶은 욕구가 ㅡ,ㅡ;;;)

 

 

 

 

 

 

구운마늘과 감자가 가니쉬로 나오고~

 

 

 

 

 

고기를 찍어먹을  소금,

토마토소스?,홀그레인머스터드,홀스래디쉬 가 조금씩 같이 나왔다

 

 

 

 

 

 

 

육즙을 고스란히 머금고있는 자태를 보라~

가쑴이 막 떨려오네~~

 

 

 

요건 앞에 채끝등심보다 기름이 좀더 있는편이라 더 부드러운 느낌~

 

 

 

 

 

 

 

 

꼬기에는 소금이 제일 잘어울리지만

스테이크에는 홀그레인이 더 좋은것같다 (뭐가다르냐며 ㅡ,ㅡ)

 

 

 

홀스래디쉬도 쌉쌀한맛이 나서 계속 고기만 먹으면 느끼하니까 좋고~

토마토맛이 다던 페이스트같은것도 갠츈~

 

 

 

 

마무리로 아이스아메리카노도 하나~

진하니 좋은걸?

 

 

 

진짜 마무리디저트~

 

라즈베리샤벳과

카카오시나몬샤벳~

 

 

 

 

 

 

아이셔~

 

아이약이 아니고 아이셔라니~

아 왜 갑자기 구텐생각이 ㅋㅋㅋ

 

안달고 상큼상큼!

 

 

 

 

 

 

초코인줄 알고 쓰윽~ 밀어냈는데

카카오와 시나몬이래

 

이거이거 아주 의외인 맛이었다

초코 별로안좋아하는데 디게 맛있어!

결국 요건 내가 다 드심 ㅋㅋ

 

포스팅하다보니 그날먹었던 그맛이 입안에서 꼬물꼬물~

우옹~ 다른데도 가볼꺼나!!!!

자그럼

 꼬기러버님들~

고진교도님들~

활동개시한번 해보실까요???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[메뉴판]

 

 

 

 

 

 

 

 

-----------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

 

주소: 서울시 강남구 신사동 545-1

전화번호: 02-548-7588

주차: 발렛파킹

 

영업시간: 1층 오전 9시~밤 12시,

2층 오전 11시30분~새벽 1시

(연중무휴)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미국육류수출협회의 블로그 

'비프스토리'

  http://www.beefstory.co.kr

 

 

미국육류수출협회 페이스북 페이지

 'American Meat Story'

http://www.facebook.com/AmericanMeatStory

 

 

 

 

 

 

 

퍼가실때 댓글을 안달아주심~ 김새요~ 푸시식~ ㅡㅡ