마니아 컬럼(맛집) - 여성포털이지데이

산수정은 제 친구 중 보신탕에 관한한 최고의 권위자로 일컬어지는 주당이... 극찬하면서 끌고간 집입니다...

오늘은 중복...큼직한 가마솥 몇개가 걸려있구요...

여름엔 가능하면 예약을 하시는게 좋습니다...우리는 넷이서 수육 4인분을 미리 예약...

종업원들이 친절하지만...밀려드는 손님들을 막아내기는 역부족으로 여겨지더군요...

이 그릇만 봐도 침을 삼키는 타짜들이 참 많습니다...

보신탕집 반찬은 논할게 아니지요...

메인이 차지하는 비중이 워낙 크기에 그렇습니다...

저는 초짜라 그런지...두꺼운 껍질을 보니 약간 질리는군요...

배받이살인데 주로 갈비살 부위로 나왔습니다...

수육은 도마수육이 제맛이라고 하더군요...

살코기는 손으로 찢어주고...껍질은 칼로 썰어줍니다...

오늘은 비계가 너무 많은 부위라 ... 쥔장께서 죄송하다는 양해의 말씀도 있었구요...

잡내없이 연하고 부드러우면서 고소한 맛이 일품입니다...

해장기능이 있는 얼큰한 탕맛도 괜찮구요...

밥은 두공기만 복아서 밥안주로 씁니다...