2월 내몸에 이로운 건강식
[고로쇠묵사발]
재료: 상수리묵 400g, 고로쇠물 5컵, 백김치 100g, 오이 50g,
무화과 1개, 현미식초 4큰술, 매실액 3큰술, 소금^통깨 약간씩
만드는법:
1. 상수리묵은 손가락 크기로 썬다.
2. 백김치와 오이는 채 썬다.
3. 고로쇠물에 현미식초, 매실액, 소금을 넣어 묵사발 국물을 만든다.
4. ③에 묵과 백김치를 넣어 섞은 뒤 오이와 4등분한 무화과를 올리고 통깨를 뿌린다.
Tip. 고로쇠는 뼈에 이로운 물이라고 해 골리수로도 불리는데,
뼈가 형성되는 중요한 시기인 어린아이들이나 뼈가 약한 환자, 노인에게 좋다.
묵사발에 들어가는 현미식초는 몸의 피로를 해소해주고,
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 반면 몸에 유익한 HDL 콜레스테롤 수치를 올려준다.
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