바삭바삭하면서 아몬드의 고소한 맛이 마음에 드는 쿠키다~ 초콜릿이 달콤하니 씹히는 맛도 괜찮은 듯 하고... * 재료 * 버터 175g 설탕 100g 소금약간 달걀 1개 박력분 280g 아몬드 85g 초콜릿 잘게 다진 것 40g (버미셀리를 썼음) 달걀물조금 설탕조금 실온에서 녹은 버터를 부드러워지게 저어준 후 설탕과 소금을 넣고 저어준다. 갈색설탕을 써서 색깔이 하얗지 않음.. . . . 달걀도 조금 씩 나눠 넣어가며 저어주고 체에 친 밀가루도 넣어 섞는다. . . . 반죽에 초콜릿 다진 것(버미셀리 넣었음)과 아몬드를 넣어 섞어준다. . . . 섞어진 반죽... . . . 반죽을 비닐에 놓고 동그랗고 길게 모양을 만들어 냉동실에서 굳힌 다음 꺼내 겉면에 달걀물을 바르고 설탕에 또르르 굴려서 묻힌 다음 썰어 170도로 예열한 오븐에서 10분정도 굽는다. 구워지는 상태를 봐가며 시간은 조절할 것... .
