세계 3대 요리 중 하나인 '북경오리구이'
역삼동에 있는 북경오리구이와 중국정통요리 전문점인 '베이징 코야'입니다. 종로에 있는 본점에 이어서 강남에 새롭게 오픈한 곳으로 북경오리구이의 진수를 맛볼 수 있습니다. 물론 다양한 와인과 함께 즐거운 저녁식사를 하고왔습니다. 맛있고 건강한 음식이 대세인 웰빙시대에 각광받고 있는 육류가 바로 오리입니다. 오리는 불포화지방산, 알카리성 지방이며 저 콜레스테롤 음식입니다. 아무리 불포화지방산이라고해도 많이 먹으면 건강에 안 좋겠지만 그만큼 많이 먹어봤으면 좋겠네요.^^ 특히 여자분들의 건강과 미용에 최고의 음식이라고 합니다.
북경오리구이는 북경에서 가장 유명한 음식으로 '천하음식' 이라고 불리고 있습니다. 오리를 굽는 방법에는 불 위에 오리를 걸어 굽는 방식과, 연기와 화로의 열에 의해 천천히 굽는 방식 두가지가 있습니 다. 요즘은 대부분 불위에 오리를 걸어 굽는 방식을 선호합니다.
