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| 고구마 칼로리는 100g당 55kcal이다. 고구마 칼로리는 감자보다 높지만 GI지수가 낮아 다이어트에 도움이 된다. /서울신문 제공 |
고구마, 칼로리 상관없이 GI지수 낮아 다이어트 도움
[더팩트 | 강희정 인턴기자] 고구마 칼로리가 다이어트를 하는 사람들의 관심을 한몸에 받고 있다.
고구마는 100g당 128kcal로 100g당 55kcal인 감자보다 2배 이상 높은 칼로리를 자랑한다. 그래도 고구마가 다이어트 식품으로 각광 받는 이유는 GI지수(혈당지수)가 낮기 때문이다.
GI지수가 높은 식품을 섭취하면 탄수화물이 포도당으로 빠르게 변해 혈당이 높아지고, 이를 낮추기 위해 인슐린이 분비되면서 지방을 저장하는 효소가 같이 분비되면서 살이 찌게 된다.
고구마는 GI지수 40대이며 감자는 50~60대이다. 그래서 고구마가 감자보다 칼로리는 높지만 다이어트에는 더 효과적인 것이다.
하지만 고구마를 구워 먹게 되면 얘기는 달라진다. 40대의 GI지수는 삶은 고구마의 경우이며 만약 고구마를 구워 먹으면 GI지수가 80대까지 올라가 감자보다 더 살찌는 작용을 도모하게 된다.
sseoul@tf.co.kr
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