밑반찬 몇개면 밥상이 행복해지죠~
그중에서 빠지지 않는 잔멸치볶음.
아이들부터 어른까지 아마 안좋아하시는분이 없을듯..^^
손가락추천 먼저하고
보실까요? ^^
잔멸치볶음 만드는법~☆
재료 : 잔멸치3줌정도, 해바리씨 (혹은 견과류들~ 없음 생략하셔도 됨)
양념 : 저민마늘2~3쪽, 설탕1, 맛술2, 진간장1.5, 포도씨유1, 물2, 물엿2,
먼저 팬에 잔멸치를 볶아줍니다.
(볶기전에 체에 밭쳐 부스러기를 걸러내고 볶아주세요~)
어느정도 딱딱하니 볶아졌음 해바라기씨와 함게 양념들을 넣어서 같이 볶아주세요~
(저민마늘2~3쪽, 설탕1, 맛술2, 진간장1.5, 포도씨유1, 물2,)
해바라기씨대신 호두라든지 아몬드라든지 대처할수 있습니다.
하지만 집에 아무것도 없다 하시면 그냥 하셔도 됩니다^^
양념에 물엿같은경우 마지막에 약한불에 넣어서 살짝 볶아서 마무리합니다.
처음부터 넣어서 하면 멸치가 너무 딱딱해져가지구요~^^
그리고 양념도 따로 바글바글 볶은 다음 넣어주면 더 좋아요~
전 그냥 빠른속도로 한다고 그냥 넣어서 약간의 순서를 바꿨습니다.^^
한번 해놓음 한동안 밥상에 늘~ 출연하죠
그치만 지겹지 않은....^^
그래도 너무 오래 먹는다 싶으면 조금 드시다가 주먹밥이라든지 볶음밥하실때 넣으셔도 맛있습니다.
잔멸치로 색색주먹밥으로 응용할수 있어요~
레시피 보러가기 : http://heena_mom.blog.me/30036169366
↑추천팍팍^^
