올리브오일은 성인병질환 및 콜레스테롤 등 건강지수가 낮아질 수 있는
질병들이 가장 적게 나타난다는 지중해국가에서 주식으로 챙겨먹는 식재료이다.
특히 엑스트라버진 올리브오일의 효능은 익히 방송과 뉴스를 통해 알려졌는데
폴리페놀은 혈액순환 및 콜레스테롤 수치 저하에, 올레오칸탈은 암세포 사멸에, 올레인산은 변비에 도움이
된다는 사실 뿐만 아니라 당뇨, 치매 등 다양한 바이러스성 질병에 도움이 된다고 알려졌다.
올리브오일이 몸에 좋은 이유는 무엇보다 몸 속의 유해한 콜레스테롤의 생성을 억제하는 불포화 지방산의 함량이 식물성 기름 가운데 가장 높고, 필수 지방산인 올레산이 65∼80%나 들어 있기 때문. 올레산은 동맥 경화를 일으키는 LDL콜레스테롤의 농도를 낮추고, 간을 보호하는 HDL콜레스테롤의 농도를 높이는 작용을 한다.
올리브오일에는 그 외에도 토코페롤, 페놀, 폴리페놀, 스콸렌과 같은 항산화 물질과 탄화수소, 미량의 필수 미네랄이 들어 있어 인체에 매우 유익하다. 특히 토코페롤과 폴리페놀은 노화를 방지하고 성인병을 예방하며 위액 분비를 조절해 소화와 배변을 돕는다.
올리브오일은 일반 식용유에 비해 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된다.
올리브오일과 채소, 과일을 많이 먹으면 유방암에 걸릴 확률이 줄고, 뼈의 성장에 이로운 영향을 미친다. 특히 체내 흡수를 돕는 녹황색 채소와 함께 먹으면 좋다.
또 올리브오일은 비타민 E와 불포화 지방산이 풍부해 피부 미용에도 좋다. 따라서 올리브오일로 마사지를 하면 피부가 촉촉해지고 트러블이 없어지는 효과를 볼 수 있다.
