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| 그릭요거트 제조법은? 그릭요거트에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다./더팩트DB |
그릭요거트 제조법은?
그릭요거트 제조법에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다.
그릭요거트는 장수마을이 많은 국가인 그리스에서 전통적으로 음용해 온 요거트로, 일반 요거트보다 약 3배의 우유로 발효해 만들어진다. 그릭요거트는 수분 등을 제거해 마치 크림치즈처럼 단단하고 부드러운 질감을 갖고 있는 것이 특징이다.
그릭요거트는 시중에서 판매하는 그릭요거트 반개과 우유만 있으면 간편하게 만들 수 있다. 그릭요거트에 우유를 섞어 적정한 균을 만들어준 뒤 그릇에 담아 발효하면 그릭요거트가 만들 수 있다.
그릭요거트에 대해 방송했던 이영돈 PD는 "집에서 그릭요거트를 만드려면 별다른 기계 없이 담요만으로 충분히 만들 수 있다"라면서 "2시간이면 완성된다"고 말했다.
[더팩트 | 이정진 기자 sseoul@tf.co.kr]
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