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| 차승원 제육볶음 레시피, 비법은? 차승원 제육볶음 레시피가 이목을 끌고 있다. /tvN '삼시세끼 어촌편' 캡처 |
차승원 제육볶음 레시피, 고추장 안 넣는 것이 '팁'
차승원 제육볶음 레시피가 누리꾼들의 관심을 높이고 있다.
차승원 제육볶음 레시피는 지난 6일 방송된 tvN '삼시세끼 어촌편'에서 공개됐다.
차승원 제육볶음 레시피는 고추장을 쓰지 않는 것이 특징이다. 4인분 기준 돼지고기 800g을 적당히 잘라 간장 3스푼으로 밑간을 한 뒤 후추 적당량과 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 조물 거려 밑간을 완성한다.
차승원은 밑간을 미리 해 두면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 깊은 맛이 난다고 설명했다. 차승원 제육볶음 레시피는 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈이다. 소주는 고기의 잡내를 없애고 동시에 양념의 숙성을 돕는다.
차승원은 이날 방송에서 제육볶음에 대해 "신사동 유명한 기사식 당에 가서 레시피를 물어봤다"고 밝혔다.
[더팩트 | 최성민 기자 sseoul@tf.co.kr]
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