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| 대게의 효능, 다이어트에도 효과. 대게의 효능이 눈길을 끌고 있다. 대게의 효능에는 허약체질 체력 보충이 대표적으로 꼽힌다. /유튜브 영상 갈무리 |
대게의 효능, 지방 함량 적고 껍질에 키틴 많아
대게의 효능이 눈길을 끌고 있다.
대게는 지방 함량이 적어 맛이 담백할 뿐만 아니라 소화도 잘 돼 환자나 허약체질, 노인들에게 좋은 음식이다.
또한 대게는 껍질에 키틴이 많이 들어 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하기에 다이어트에도 효과적이다.
대게 요리 중 가장 간단한 것은 대게찜이다. 수돗물에 대게를 10여 분 정도 담근 후 대게 입 안과 배, 등 부분의 이물질을 제거한다. 그 후 대게 배가 위를 보게 하도록 눕혀 20분 정도 찌면 된다.
다만 유의할 점은 대게를 삶을 때 반드시 죽어 있는 대게를 사용해야 한다는 것이다. 만약 살아 있는 대게를 그대로 솥에 넣고 찌면 대게가 삶기면서 몸을 비틀어 대게의 다리가 떨어지는 것은 물론 몸통 속의 게장이 쏟아진다.
또한 대게는 비타민이 거의 함유되어 있지 않은 산성 식품이므로 배추와 같은 알칼리성 식품과 함께 먹으면 음식 궁합이 좋다.
[더팩트 | 강희정 인턴기자 sseoul@tf.co.kr]
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