봉골레 파스타 만들기
손님접대 후 남은 재료를 사용해 만들어 본 봉골레 파스타로 폼나게 식사한 나여사
오늘도 해피타임! ~
재료는 있는 대로 소신껏 사용해도 맛과 모습은 그럴싸한 비주얼로 일단 자기만족..
파스타면(2인분) 삶는 물에 올리브유 몇 방울 투척하고 소금을 한 티스푼 정도 넣어 간을 맞춘다.
면이 익을 동안 마늘과 양파를 다져 놓는다.
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
마늘을 볶다가 양파를 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶아 준다.
손질해 둔 새우와 바지락
해산물은 취향대로 집에 있는 것을 사용해도 근사한 재료가 될 수 있다.
채소에 해산물을 넣고 휘리릭 볶아 준 후
재료가 잠길 정도로 화이트와인을 부어 준다.
와인이 없을 경우 소주를 사용해도 무방..
와인을 부은 후 뚜껑을 닫아 해산물을 익힌다.
해산물이 익음 채에 받친 파스타면을 넣고 후추를 넉넉히 뿌린 후 버터가 있음 함께 넣고 재료를 잘 섞어가며 볶는다.
싱싱한 해산물 덕에 파스타 맛까지 UP!
뭔가 쬐금 심심한 모습이지만 봐줄만한 비주얼 탄생
맛은 순수 그 자체, 담백함이 좋은 봉골레 파스타
파스타의 매력은 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 맛의 판도가 결정되는 것 같다.
자기만족에 얻어 진 오늘의 파스타 맛은 당근 A+ .. 으하하^^
