나무에 붙어서 양분을 얻어 사는 버섯은 나무의 영양분을 빼앗아 먹는 나쁜 생물일까요? 아닐까요?
정답은 ‘아니다!’예요. 버섯과 같은 균류는 나무에게 수분이나 영양분을 주고, 반대로 나무로부터 자라는데 필요한 양분을 받아 서로 돕고 사는 절친한 사이예요. 또 버섯은 죽은 식물과 동물을 먹어서 자연을 깨끗하게 해 주는 좋은 일도 해요. 그래서 버섯을 ‘숲 속의 청소부’라고 부르기도 하지요.
팽이 버섯
찌개, 반찬 등 다양한 요리로 즐겨 먹는 팽이버섯은 버섯 가운데 가장 많은 양의 버섯키토산을 함유하고 있는데, 이는 피 속에 남아 있는 지방을 잡아서 변과 함께 배설시키는 역할을 한다. 혈액을 깨끗하게 만들어 고혈압 등의 성인병을 예방하는 효능이 있으며, 내장지방을 제거하는 데도 효과가 있다.
영지버섯
약재로도 많이 이용되는 영지버섯은 다양한 효능이 있는데 그 중 가장 대표적인 효능으로는 신경쇠약과 현기증, 불면증, 만성간장염, 콜레스테롤, 고혈압 치료에 효과가 있다. 건조 시킨 영지버섯 20g과 물 2L를 넣어 끓여서 수시로 마셔도 좋으며, 약탕기나 유리 냄비에 달여서 약용으로 복용해도 좋다. 또한 영지버섯을 끓이거나 달여 먹을 때 생강이나 대추, 감초를 조금 섞어 달이면 훨씬 좋은 효능을 기대할 수 있다.
상황버섯
상황버섯은 약용으로 쓰이며, 암세포사멸 및 악성종양제로 개발된 신비의 약재로 종양 억제율은 96.7%다. 항암 효과뿐만 아니라 면역력 강화, 지혈효과, 성인병 예방, 소화기 개선, 숙취해소에 효과가 있으며, 비타민 C가 풍부해 피부미용 및 피부 노화를 늦춰주는 데에도 효능이 있다. 또한 멜라닌 색소를 억제시켜 기미, 주근깨를 없애는 데에도 도움이 된다.
