자유톡 - 여성포털이지데이

제가 과자류를 무지 좋아해요..고소한거~ 달콤한거~ 퍽퍽한거~ 담백한거~바삭한거~

밥을 먹고 꼭 과자 한쪽이라도 먹어줘야 2%가 채워진 느낌이랄까~~호호호..공감하시는 분들 많이 계실걸요..? 맞죠...? 이번에 짝퉁 다이제스티브 한번 만들어 봤어요...통밀가루 팍팍넣고~ 설탕 ,소금량 줄여서..나름대로 담백하고 고소하게 만들었답니다...물론 "미애"님의 레시피 참고로 조금 바꿔만들었고요...! 사진 보고 그 맛이 느껴지지 않으시나요..? 이거이거~~ 보리랑 제가 적극추천한다니까요~^^ 넘 고소, 담백하고 맛있어요..질리지도 않고 자꾸 손이 가는 과자랍니다..과자 잘 안드시는 울 오마니께서 다시 구워달라고 하셔서 기쁜 맘으로 한보따리 구워서 친구분들이랑 드시라고 돌렸답니다....푸하하하~~~ 집에 분쇄기나 푸드프로세서 있으시죠..? 없으시면 그냥 볼에다 넣고 반죽하셔도 되고요..전 분쇄기 이용해서 후딱~ 만들었습니다.... ==========================================================================재료 통밀가루 140g + 박력분 40g / 버터 55g / 황설탕 40g / 우유 60g or 연유30g+ 물 30g (개인적으로 이게 더 맛있더라고요)/ 베이킹 파우더 1/2ts + 베이킹 소다 1/2ts / 소금 1/2ts 일단 분량의 통밀가루와 밀가루+베이킹 파우더+소금+ 베이킹 소다를 체에 내려 주시고요..냉장고에 있던 차가운 버터와 설탕을 넣어주세요..

... 마지막으로 차가운 우유 넣어주시고 분쇄기로 드르륵~ 갈아 주시면 반죽 완성입니다..조금 큰 비닐랩에 반죽을 넣고 밀대로 골고루 밀어 주세요..이때 반죽의 두께가 일정하고약간 도톰해야 쿠키 모양도 예쁘고 씹히는 식감도 좋아요~(하지만 넘 두꺼우면 오히려 바삭함이떨어집니다.... 어림잡아 0.3~0.4cm 정도..? 전 쿠키를 머그컵으로 찍어 모양을 냈어요...제가 원하는 약간 큼지막한 크기~~날이 더워 반죽을 찍는 동안 금방 흐믈흐믈 해지더라고요...그래서 구울 만큼만 찍고..나머지는밀대로 밀어 냉장고 넣었다가 차갑게 뻣뻣, 단단해지면 다시 꺼내 찍곤 했어요.. 이번엔 아래사진처럼 포크로 사정없이 꾹꾹~구멍을 내주세요....!

===================================================================================... 170 도 예열된 오븐에 20~ 25분 구워 주세요.. 와~~ 드디어 나왔네요...^^ 뜨거우니까 조심조심 식힘망으로 옮기셔서 완전히 식혀 주세요....그래야 바삭 바삭 하답니다...!

.. ========================================================================= 어때요..? 푸짐하죠..? 모양도 예쁘게 나와서 더 먹음직 스럽네요... 진공포장이나 밀폐용기에 넣어 보관하시면 바삭하고 맛난 과자를 며칠동안 쭈~욱 드실 수 있답니다...선물용으로도 물론 OK고요..! 검은깨나 쵸코칩 있으시면 넣으셔도 맛있답니다...^^

... 우리 보리 ...! 제가 쿠키 먹으려고 바스락만 거려도 어느새 제 앞에 와서 살랑 살랑~꼬리 흔들며 저랑 눈마주치기 시도 하네요....여우같은것~

이번에 만든 이 짝퉁 쿠키는 두께만 적당히 맞춰 구우시면 아주 맛나게 며칠동안드실 수 있을거예요.. 물론 꼭 밀폐용기에 보관하셔야 하고요.. 솜씨가 없어도 누구나 잘 만들 수 있는 쿠키라 ~선물하면 솜씨 좋다고 아마 소문 좀 날겁니다...하하하

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글 : 보리(http://blog.naver.com/bori35) | 제공 : 이지데이

요리는 초보지만 관심은 프로랍니다. ^^ 사랑하는 가족과 내사랑 보리, 군것질 좋아하는 저를 위해 막연하게 시작한 베이킹과 요리, 낯설고 두려움이 앞섰지만 지금까지 잘 하고 있네요. 시작이 반이라는 말 맞습니다. 관심있는 만큼 도전해 보세요!