안녕하세요...'오스킨의 살아가는 이야기'의 오스킨 입니다...

오늘은 지난주 지인 몇분과 다녀온 고깃집을 소개할까 합니다...이곳은 점심시간 특선

메뉴가 대박인 식당 입니다...그리고 고기도 너무나도 맛있는 아주 대박인 고깃집...

얼마전 '찾아라 맛있는 TV'에 소개가 된 이후에 이젠 줄을 서야만 먹을수 있는 식당...이러한 사정을 모르고 예약을 하지 않고 멀리서 찾아오셨다 되돌아가시는 분들도 생기기에 사장님이 죄송하게 생각하고 있다고 하더군요...이곳은 지난번에도 한번 소개를 드렸었는데 티본스테이크는 정말이지 입안에서 살살 녹습니다...고기 하나만큼은 정말 좋은 고기를 사용한다고 자부할수 있는 그런 고깃집 입니다...

                         드라이에이징 한우등심과 한우안심...

                         더함한우골...

                    강서구청 인근에 위치합니다...

                         싱싱한 상추샐러드가 이쁜 볼그릇에 담겨져 나오네요...

                         비쥬얼이 좋은 소고기 샐러드 같은데...

                    어느덧 이런 샐러드가 좋으니...이젠 슬슬 나이가 들어가고 있다는 신호...

                         소고기는 다다끼형태로 제공되고...

                    고기를 먹기전 입안을 개운하게 만들어 주기에 맘에 들었던 전채요리...

                         메뉴판...

                    이곳은 한우를 1+이나 1++이상을 사용합니다...

                         화력이 좋은 참숯과 바이올린 불판이 들어오고...

                         가장 먼저 주문한 티본스테이크...500g...85,000원...

                    티본스테이크는 안심과 채끝등심을 같이 먹을수 있는 부위이기에 선호도가

                    높답니다...

                    그리고 500g 기준이지만 보통 500g 이상이 나간다고...참고로 티본은

                    냉동이더군요...

                    냉동이 아니면 이렇게 자를수가 없다고 합니다...

                         예전에 한번 먹어봐서 그맛을 알기에...

                         불판에 올리고...

                         일단 안심부터 구워서...

                        입안에 넣으면 바로 입안이 행복해진답니다...

                    저는 한우를 먹을때 이렇게 미듐레어 정도로 먹습니다...그래야 입안으로

                   육즙이 좌르르...

                         채끝등심도 맛있게 굽고...

                         채끝등심은 씹으면 씹을수록 고기의 참맛을 느낄수 있기에...

                    미듐으로 먹습니다...

                         서비스로 제공되는 장조림...

                     짜투리 고기를 간장종지에 담아서 이렇게 준답니다...은근 밥도둑...

                         드라이에이징 한우등심과 한우안심도 이렇게...

                         한우안심...2인분...1인분에 150g...32,000원...

                     더함만의 특제소스를 곁들여서 담백한 한우 본연의 맛과 육향을

                    더했다는 안심...

                      드라이에이징 한우등심 2인분...1인분에 150g...32,000원...

                      자연건조숙성법(드라이에이징)으로 맛과 육질을 살리고 진한 육향을

                     느낄수 있는 한우등심...

                        먼저 한우안심을 올리고...

                    한우안심은 입안에 넣으면 스스르 녹기에...기분이 좋아집니다...

                         한우안심은 불판에 한번만 뒤집어서 구워야 제맛이기에...

                         먹기 좋게 자른후에...

                         한우안심는 미듐정도의 굽기로...

                    입안에 넣으면 사르르 녹기에...한우의 어떤 부위보다도 더 부드러운 식감...

                         완전 깍두기 스타일의 한우 등심...드라이에이징한 등심...

                     이곳은 드라이에이징을 보편화 시키려고 단기간 과정을 거친다고 합니다...

                     아직 우리나라는 드라이에이징이 보편화 되지 않았지만 육류의 천국인

                     미국에서는 일반 마트에서도 드라이에이징 소고기를 판매합니다...

                         자세히 보시면 드라이에이징한 한우등심의 육즙이 보이실겁니다...

                     제대로 잡힌 육즙을 드시려면 드라이에이징이 정답입니다...

                         워낙 두툼하기에 사각면을 골고루...

                         개인적인 입맛에는 조금 많이 구워진...

                     그래도 맛은 최고지만...

                         양송이버섯과 양파도 이렇게 구우니...

                     맛이 좋더군요...

                         더함한우골의 자랑...해내탕...4,000원...단 점심시간에만...

                     원래가격은 8,000원인데 점심시간에만 50% 세일...단돈 4,000원의

                     행복입니다...

                         개인적으로 이곳의 해내탕은 세번 먹어봤기에...

                     정말이지 단돈 4,000원에 어딜가서 이런 해내탕을 만날수가 있을지...

                     점심특선은 마진이 없으시다고...

                     직접 가서 내용물을 보신다면 아마도 놀라실겁니다...

                         소내장과 고기가 듬픜 들어간 해내탕...

                     점심시간에도 좋지만 술한잔 마시고 해장으로도 아주 제격입니다...

                         행복이 느껴지시나요...

                     입안의 행복이...단돈 4,000원의 행복입니다...

찾아라 맛있는 TV에서 극찬을 한 고깃집 입니다...물론 방송에서 극찬을 했다고 모든분들이 만족을  하시기엔 그렇다고 생각을 하지만 세번정도 방문을 하였는데 갈때마다 만족을 했답니다...특히 점심특선은 대박입니다...대박...그리고 고기만큼은 정말이지 최상급의 고기만을 사용합니다... 오늘은 불금이네요...저는 내일 산행멤버블친들과 지방 산행블친들간의 합동산행이 대전 계룡산에서 진행되기에 마음이 조금 바쁩니다...언제나 그렇듯 행복한 금요일을 맞이하시길 바랍니다...

                                           더함한우골

                             서울시 강서구 화곡6동 1119-3

                                       02-2605-3825